Kuchenne tricki

Porady babci Jelonki lip 31, 2016 at 12:42 pm

Tak już jest ten świat wymyślony, że są osoby, dla których gotowanie i pieczenie jest pasją, a utrzymywanie domu czystą rozrywką. Inni zaś nie znoszą zajęć domowych, a stanie przy garnkach jest dla nich najgorszą karą. 
U mnie jest tak jakoś na opak – uwielbiam pichcenie, wymyślanie i dekorowanie potraw, natomiast sprzątanie – hm, z tym różnie u mnie bywa. Na szczęście są pewne drobne sztuczki, które potrafią bardzo ułatwić życie i tym, którzy nie znoszą gotowania, jak i tym, którzy mają awersję do porządków. Zapraszam wszystkich do ich wypróbowania, bo potrafią naprawdę mile zaskoczyć.

Szybkie chłodzenie płynów
Kiedy chcesz schłodzić jakiś płyn, najłatwiej jest wstawić butelkę z nim do lodówki, niestety trzeba dość długo czekać na to, aż jego temperatura będzie niższa. Równie prostym i o wiele szybszym sposobem jest zmoczenie wodą papierowego ręcznika, owinięcie nim butelki i włożenie jej do zamrażarki. Wystarczy kilka minut by płyn był tak zimny, jakby spędził całą noc w lodówce.

Otwieranie pistacji
Lubisz pistacje, ale denerwuje Cię wydobywanie ich z twardych łupinek? Wystarczy że otworzysz jedną, a później połówkę łupiny możesz wykorzystać do otwierania kolejnych. Wystarczy włożyć ją w szczelinę i przekręcić.

Tosty z grillowanym serem
Denerwuje Cię gdy położony na gorącym toście ser nie rozpuszcza się do końca? Podgrzej go już podczas tostowania chleba. Wystarczy położyć toster na boku.

Wiórki czekolady
Zastanawiałeś się kiedyś jak robione są te śliczne czekoladowe wiórki, którymi dekoruje się desery? Sekret to zwykła skrobaczka do warzyw.

wiórki z czekolady

 

Wymiana worków na śmieci
Za każdym razem gdy musisz zmienić worek na śmierci denerwujesz się, bo stary ciężko jest wyjąć, a gdy już to się udaje śmieci się rozsypują? Wywierć przy dnie kosza dwie małe dziurki. Powietrze pod workiem nie będzie się zasysać przez co o wiele łatwiej i wygodniej będzie wyjmować pełne worki.

Smażenie naleśników
W Twoim domu smażenie naleśników także wiąże się z zachlapaniem kuchenki gęstym ciastem do naleśników? Spróbuj wyczyścić butelkę po keczupie lub sosie i zamiast nakładać ciasto na patelnię chochelką, przelej je do butelki i wyciskaj z niej bezpośrednio na patelnię. W ten sposób łatwiej jest dozować ciasto, nie brudzimy swojego otoczenia, a nawet możemy przygotować specjalne naleśniki w dowolnym kształcie. Teraz możesz zrobić ażurowe naleśnikowe serduszka na śniadanie dla ukochanej osoby bez wysiłku i bałaganu.

Podawanie sosów i dipów
Organizujesz grilla? Znajomi przyszli oglądać mecz? Przygotowujesz nuggetsy na kolację? Zamiast brudzić milion miseczek na sosy i dipy, podaj je w foremce do muffinów. Pojemniki z sosem nie będą się przewracać, będą wszystkie w jednym miejscu, przez co nie zaginą, a Ty będziesz mieć mniej zmywania.

Już nic nigdy nie wykipi
Bez względu na to co gotujesz, już nie musisz pilnować by nie wykipiało. Po prostu połóż na garnku drewnianą łyżkę. Jeśli chcesz to możesz na łyżkę położyć pokrywkę. Dzięki temu możemy w końcu np. wstawić ziemniaki i pójść do innego pokoju słuchać muzyki bez martwienia się o to, że woda może wykipieć. Uważaj tylko by nie zapomnieć się na zbyt długo i nie pozwolić na wygotowanie się całej wody.

Nigdy więcej rozwodnionego wina
Jak chłodzić wino w lampkach? Kostki lodu tylko je rozcieńczą i odbiorą smak. Zamiast tego zamroź winogrona i wrzuć je do lampek z winem. Nie tylko wino będzie dłużej schłodzone i zachowa smak, ale też będzie się lepiej prezentować.

Świeżość w kostkach
Wyobrażasz sobie ile produktów można przechować w zwykłej formie na kostki lodu? Zachowaj ich świeżość mrożąc je w poręcznych kostkach. W ten sposób możesz przechowywać np. miętę w kostkach lodu, zioła zamrożone w oliwie, koncentrat pomidorowy, domowe pesto, domowy bulion, syrop, jedzenie dla dzieci.

Gotowanie kukurydzy w 5 minut
Nie wierzysz? Zamiast tradycyjnie gotować kolby w wodzie, zmocz wodą papierowy ręcznik, owiń nim kukurydzę i wstaw na 5 minut do mikrofalówki nastawionej na 100% mocy. Jeśli nie chcesz by jedzący ją ludzie poparzyli palce lub mieli tłuste dłonie od masła, nabij korby na patyczki. Ułatwi to jej jedzenie.

Obieranie i krojenie cebuli bez łez
Jest mnóstwo metod na obieranie cebuli bez łez. Sposoby te różnią się od siebie i każdy z nich jest skuteczny. Sam spróbuj który z nich będzie najlepszy dla Ciebie:
1) podczas obierania cebuli żuj miętową gumę (zapach mięty zatuszuje zapach cebuli),
2) przed obraniem cebuli włóż ją na kilka minut do zamrażarki,
3) zatkaj nos wacikami,
4) spróbuj po prostu oddychać przez usta, nie przez nos.

Przezroczyste kostki lodu
Zastanawiasz się czasem oglądając telewizję dlaczego kostki lodu w reklamach są przejrzyste? Przypominają kryształki. Wyglądają orzeźwiająco i atrakcyjniej niż ta mętna, biaława woda, którą mrozimy w formach na kostki lodu. Aby uzyskać przezroczyste, ładne kostki lodu wystarczy kilka razy przegotować wodę zanim wlejemy ją do formy. Uwaga, nie wkładaj gorącej wody do zamrażarki, bo możesz ją uszkodzić. Poczekaj, aż woda ostygnie.

Ząbki czosnku, które same się obierają
Jeśli należysz do osób, które nie lubią obierać czosnku, podziel go tylko na ząbki i wstaw je na 15 sekund do ustawionej na pełną moc kuchenki mikrofalowej. Skórka sama z nich zejdzie.

Otwórz słoik gumkami recepturkami
Na otwieranie zbyt mocno zamkniętych słoików jest wiele metod. Większość ludzi owija ręcznik szorstkim materiałem, stuka dno, a w ostateczności podważa wieczko nożem ryzykując uszkodzenie noża lub słoika. Prostym, ale mało znanym sposobem jest nałożenie gumek recepturek na zakrętkę i słoik. Sprawią one, że dłonie nie będą się ślizgać na słoiku i łatwiej będzie go odkręcić.

Wyjątkowe formy na kostki lodu
Nie masz foremki na kostki lodu, jest ona aktualnie zajęta, lub chcesz po prostu oryginalnej ozdoby drinków i napojów? Zamroź wodę w pudełku po czekoladkach. Lód łatwo wyjąć z takiej formy, a kostki mają wyjątkowy kształt.

foremki na kostki lodu

Oszczędzaj na smakowych wodach
Na rynku jest mnóstwo słodkiej wody mineralnej o owocowych smakach. Jest ona kilka razy droższa od zwykłej niegazowanej wody, a do tego zawiera mnóstwo cukru i kalorii. Butelkowana woda smakowa wcale nie jest zdrowa. Zamiast kupować ją, lepiej do zwykłej wody mineralnej dodaj plasterki cytryny, pomarańczy, limonki, grejpfruta albo ogórka lub listki świeżej mięty.

smakowe wody

Babeczka w wafelku
Upiecz babeczki w wafelkach do lodów. Dzieciaki będą miały więcej frajdy, babeczki łatwiej będzie zjeść, a przy okazji nie musisz czyścić formy na muffinki.

babeczka w wafelku

Organizacja przypraw
Pozamykaj torebki z przyprawami drewnianymi spinaczami do bielizny. Przyprawy dłużej zachowają świeżość, a jeśli na spinaczach napiszesz nazwy przypraw, szybciej znajdziesz tę, której szukasz.