Nie tylko od święta

Porady babci Jelonki marz 20, 2017 at 5:32 pm

rzezucha3Jest maleńka, niepozorna, kojarzona głównie ze świętami Wielkiej Nocy. A szkoda, bo oprócz walorów smakowych, posiada naprawdę wiele właściwości leczniczych.

Rzeżucha pochodzi z północno-wschodniej Afryki i południowo-zachodniej Azji. Do Europy dotarła w starożytności, uprawiano ją w Grecji i w Rzymie. W starożytnym Egipcie była cenioną rośliną przeznaczoną jako prezent dla faraonów spoczywających w piramidach. W starożytnej Europie wykorzystywana była do celów leczniczych jako środek pobudzający, poprawiający urodę i regulujący zaburzenia tarczycy. Persowie posypywali nią chleb przed wyprawami wojennymi i polowaniami. Podobno dzięki niej 70-letni Jagiełło spłodził synów, a znany z erotycznych apetytów Ludwik XIV zadowalał siebie i wiele dam.

Nawet, jeśli już mamy gorący temperament, jedzmy rzeżuchę jak szczypior. Rośnie błyskawicznie, a wiosenna kuracja rzeżuchowa czyni cuda, bo oczyszcza ciało z toksyn, działa moczopędnie, wzmacnia włosy i paznokcie, uspokaja i leczy tarczycę, reguluje poziom cukru we krwi. Jest też doskonałym lekarstwem w wielu schorzeniach.

rzezucha1Lecznicze walory rzeżuchy wynikające z jej specyficznego składu doceniała od dawien dawna medycyna ludowa. Skiełkowaną roślinkę stosowano jako lek na pasożyty jelit i owrzodzenia skóry, znano jej działanie dezynfekujące na jamę ustną oraz pobudzające na trawienie i apetyt. Zawiera spore pokłady łatwo przyswajalnego jodu, więc powinny polubić ją osoby z niedoczynnością tarczycy.

Jednak nie można objadać się nią ponad miarę, ponieważ jest moczopędna. Zjedzona w zbyt dużych ilościach może spowodować zapalenie pęcherza. Kilka porcji wielkości łyżeczki od herbaty w zupełności wystarczą w ciągu doby. Kto codziennie doda rzeżuchę do kanapek bądź sałatki ma dużo więcej sił witalnych i piękne włosy. Zawartość siarki sprawia, że krew nasycona tym pierwiastkiem pobudza skórę oraz cebulki włosowe do wzmożonej produkcji. Podobne działanie ma sok z rzeżuchy, który może być wcierany we włosy. Ponadto doskonale sprawdza się również do przemywania twarzy, ponieważ rozjaśnia piegi, plamy oraz przebarwienia. Charakterystyczny smak rzeżucha zawdzięcza olejkom eterycznym, w których skład wchodzą związki siarki.rzezucha2

Mimo faktu, że smakuje specyficznie jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw – używana jest do zup warzywnych, sosów, sałatek, surówek, past serowych, rybnych oraz jajecznych. Doskonale sprawdza się jako dodatek do twarożku i nawet masła.

Poniżej kilka zastosowań rzeżuchy:

Na kaszel, katar i grypę 

• 2 łyżki miodu wymieszaj z łyżką drobno posiekanej rzeżuchy. Jedz 3 razy dziennie.

• Do ½ szklanki soku z cytryny dodaj łyżkę soku z rzeżuchy (otrzymasz go po utarciu jej w moździerzu) i łyżkę miodu. Pij raz dziennie.

Na otyłość

Łyżkę listków rzeżuchy zalej szklanką wrzątku, odstaw na 15 minut pod przykryciem. Odcedź. Pij dwa razy dziennie.

rzezucha4Na niestrawność

Zalej szklanką wrzątku łyżkę suszonej mięty, odstaw na 15 minut. Po odcedzeniu dodaj łyżkę soku z rzeżuchy.

Na piegi

Łyżeczkę miodu, 2 łyżki natki pietruszki i 2 łyżki rzeżuchy utrzyj w moździerzu. Sokiem smaruj miejsca pokryte piegami nawet kilka razy dziennie.

Na wypryski

2 łyżki śmietany 22% zmiksuj z żółtkiem i łyżką rzeżuchy. Nałóż na twarz. Po 20 minutach zmyj letnią wodą.rzezucha7

Wzmacniający koktajl

Do 1⁄2 szklanki soku z marchwi i selera dodaj kilka kropel soku z cytryny i łyżkę posiekanej rzeżuchy. Wypijaj taką porcję codziennie rano. To sposób Szwajcarów na unikanie grypy i przeziębienie.

Na nerki

Łyżkę nasion rzeżuchy zalej szklanką wody, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Odcedź, pij 3 razy dziennie po łyżce.

Na mocne włosy

Zmiksuj rzeżuchę i odcedź z niej sok (1⁄2 szklanki wystarczy). Godzinę przed myciem natrzyj nim skórę głowy i włosy. Zmyj po 1⁄2 godzinie letnią wodą. Kurację stosuj dwa razy w tygodniu.

Nasiona rzeżuchy pojawiły się już w polonijnych sklepach – warto zaopatrzyć się w ich większą ilość i dołączyć rzeżuchowe kiełki do codziennego menu.