Rozgrzeje, wyleczy, ochroni

Porady babci Jelonki paźd 29, 2018 at 10:54 pm

imb1Pochodzi z Chin, gdzie od wieków wykorzystywane są jego właściwości. Wielu Azjatów nie wyobraża sobie bez niego życia, a i Polacy sięgają po niego  chętnie – w sproszkowanej postaci, dodaje on smaku flakom, pasztetowi z zająca i piernikowi. Imbir zyskał sobie miano jednej z najzdrowszych roślin na naszej planecie. Ma lekko piekący smak, pikantny aromat i jest składnikiem wielu kuchni świata. Surowy dodaje świeżości i pikantności owocom morza, polepsza smak mdłych potraw i tłustych mięs, np. kaczki czy wieprzowiny. Mielony najlepiej nadaje się do potraw słodkich, np. herbatników, ciast, sałatek owocowych. Pasuje też doskonale do pieczonych jabłek.

Imbir surowy zawsze trzeba obrać, a najlepiej zeskrobać nożem skórkę tylko z kawałka, którego będziemy używać. W żadnej potrawie nie powinno się go łączyć z ziołami, bo te kłócą się z jego aromatem. Świetnie za to komponuje się z przyprawami korzennymi: zielem angielskim, liściem laurowym, goździkami, gałką muszkatołową i pieprzem. Imbir to roślina, która znalazła zastosowanie nie tylko w kuchni, jest również wykorzystywany w medycynie naturalnej, a to dlatego, że posiada składniki odżywcze, które świetnie działają na nasze ciało.

imbJuż od dawna roślina ta uważana jest za rewelacyjny lek na przeziębienie – wzmacnia odporność, oczyszcza zatoki, a także wspaniale rozgrzewa i działa napotnie. Łyżeczka imbiru z miodem efektywnie działa na infekcje dróg oddechowych, natomiast herbata z dodatkiem imbiru pomaga na zatkany nos.

Nakładanie rozcieńczonej pasty z imbiru na czoło może pomóc na ból głowy związany z migreną i zapaleniem zatok. Na mdłości i wymioty może pomóc żucie świeżego imbiru. Na niestrawność i bóle brzucha dobrze sprawdza się napar z tego korzenia. Wystarczy kilka plasterków imbiru zalać wrzątkiem, odstawić na około 10 minut, a następnie wypić. Herbata działa rozkurczowo i łagodzi nieprzyjemne dolegliwości trawienne.

Po obfitym obiedzie warto sięgnąć właśnie po imbir. Dlaczego? Pomaga wchłaniać składniki odżywcze i wspomaga trawienie zjedzonego pokarmu. Imbir chroni też żołądek przed wrzodami, wspomagając wydzielanie śluzu, łagodzi wzdęcia. Dzięki temu szybciej poczujesz ulgę po sytym obiedzie.

Jest świetnym środkiem dla alergików ponieważ hamuje reakcje uczuleniowe. Roślina ma właściwości przeciwzapalne i może być stosowana przez osoby cierpiące na zapalenie stawów.

Obolałe mięśnie po intensywnym treningu? Dodaj nieco olejku z imbiru do kąpieli i zapomnisz o zakwasach.

imb2Polecany jest w przypadku choroby lokomocyjnej, po narkozie i chemioterapii, również dla kobiet w ciąży jako środek przeciwwymiotny i redukujący mdłości – jest on nie tylko skuteczny, ale – co istotne – jest bezpieczny dla matki i dziecka.

Imbir ma silne przeciwbólowe – jest on nawet skuteczniejszy od tabletek przeciwbólowych, dlatego warto po niego sięgać – zanim otworzymy apteczkę.

Regularne spożywanie imbiru powoduje spadek poziomu cukru we krwi, dlatego też jest on szczególnie polecany osobom chorym na cukrzycę.

Większość przypraw korzennych, a wśród nich również imbir – pomaga zrzucić nadmierne kilogramy. Roślina przyspiesza metabolizm, powoduje uczucie sytości oraz ułatwia trawienie tłuszczu.

Imbir rewelacyjnie wpływa na ukrwienie mózgu, a co za tym idzie – zwiększa naszą koncentrację i wydajność umysłową, dlatego też warto podawać go dzieciom w wieku szkolnym i spożywać w okresie egzaminów.

imb3Ale uwaga – imbir to bardzo ostra przyprawa, mająca drażniące działanie. Nie można się nią bezkarnie zajadać. Unikaj imbiru, jeśli chorujesz na przewlekłą chorobę przewodu pokarmowego, np. wrzody żołądka lub dwunastnicy, cierpisz na refluks żołądkowy.