Porady babci Jelonki

czarnuszka1

Złoto faraonów

Wzmianki o niej znaleziono już w zapisach biblijnych. Starożytni uważali, że jej nasiona „leczą wszystko z wyjątkiem śmierci”, a faraon Tutenchamon fiolkę z jej drogocennym olejem zabrał ze sobą do grobu. Czarnuszka siewna (Nigella sativa), ang. black caraway) – chętnie była stosowana jako przyprawa, a nasi przodkowie w szczególny sposób cenili chleb z jej dodatkiem. Wielokrotnie wykorzystywano 

Posted 1 dzień ago by

kwiatostan-sosny_18341273777746

Była sobie sosna…

Stara legenda mówi, że kiedy Pan Bóg stworzył polską ziemię i popatrzył na nią kontrolującym okiem, zauważył tu i ówdzie żółtą nagość suchych piasków, wypalonych słońcem, a tak łaknących wilgoci i roślinności, że aż ulitował się nad nimi w swoim dobrym sercu. I wtedy specjalnie dla nich, dla tych naszych szczyrków (od drobnego piasku i 

Posted 1 tydzień ago by

Gryka-1024x683

Gryka jak śnieg biała

Uprawiana jest od 2000 lat, ale przez jakiś czas była zapomniana. Ostatnio przeżywa swój renesans. Ceniona od wieków przez medycynę ludową, dziś uznawana jest za pokarm wysoko wartościowy, a kulinarni blogerzy prześcigają się w publikowaniu przepisów, w których jest wykorzystywana. Sprawdźmy więc, co takiego się w niej kryje. Kasza gryczana – to nic innego jak nasiona gryki, jednorocznej rośliny 

Posted 2 tygodnie ago by

palo santo 3

Zapal na zdrowie

Kiedy przekracza się próg sklepu Himalayan Collections przy 395 Roncesvalles Avenue wyczuwa się mistyczny zapach. To Santo Palo, którego małe kawałki rozpala codziennie właściciel sklepu. Zapach tego drzewa jest tak charakterystyczny, że trudno go porównać z czymkolwiek. Trudno też go zapomnieć…. Święte Drzewo (w języku hiszpańskim Palo Santo) rośnie na wybrzeżu Ameryki Południowej, w Meksyku 

Posted 3 tygodnie ago by

Oleje

Pora wymienić olej

Gdzie te czasy, kiedy do wyboru były tylko dwa – rzepakowy albo słonecznikowy. Ten pierwszy używało się do smażenia, drugi – do wszelakich sałatek. Dzisiaj, chcąc kupić olej, trzeba się nieźle nagłówkować, który wybrać. Na sklepowych półkach pojawiają się bowiem oleje wyciskane ze wszystkiego, co się da, a ich oferta jest doprawdy imponująca. Nie każdy 

Posted 4 tygodnie ago by

beetroot_3

O, ty buraku

Pamiętacie z dzieciństwa słoje z kiszonymi burakami, które pojawiały się w babcinej kuchni niedługo przed Wigilią? Wielu z nas myślało wtedy, że te czerwone warzywa nadają się tylko i wyłącznie na wigilijny barszcz. No, może jeszcze jako przystawka do mielonych kotletów z ziemniakami. Nic bardziej mylnego! Burak – choć bardzo popularny, jest niedoceniany. A szkoda, 

Posted 1 month ago by

herbata-biala

Moc zaklęta w filiżance

Wiele tysięcy lat temu próbowano wyjaśnić pochodzenie herbaty tworząc legendy na jej temat. Bohaterem najpopularniejszej z nich jest chiński cesarz Shen-Nong, który rzekomo odkrył właściwości herbaty w 2737 r. p.n.e. Gdy władca wypoczywał w ogrodzie, pijąc przegotowaną wodę, porwany przez wiatr liść krzewu herbacianego wylądował w jego filiżance. Cesarz skosztował naparu i natychmiast się w 

Posted 1 month ago by

img_0462

NIN JIOM PEI PA KOA

Najpierw rozłożyła moje wnuki, potem córkę, zięcia, syna i synową. Jako, że to pazerne stworzenie – szukała nowego nosiciela. No i znalazła mnie – na początku udawała zwykłe przeziębienie, męcząc katarem i bólem głowy, ale szybko rozpanoszyła się po całym organizmie. Ból mięśni, osłabienie, uporczywy kaszel – to tylko niektóre jej osiągnięcia. Pani Grypa, nie 

Posted 2 months ago by

NASA

Uwaga! Truciciele!

Żyjemy w świecie, w których coraz trudniej o czyste powietrze. Większość dnia spędzamy w zamkniętych pomieszczeniach, w których pełno jest sprzętu elektronicznego i materiałów zawierających trujące substancje. Benzen, amoniak, ksyleny, trichloroetylen i aldehyd mrówkowy – to nasi główni truciciele, odpowiedzialni często za alergie, bóle głowy czy astmę. Jak polepszyć jakość powietrza? Wystarczy wybrać się do 

Posted 2 months ago by

kobieta_niezadowolona_z_prezentu-1100x733

Każda potwora, znajdzie swego amatora!

  Za nami święta, które obok przesłania duchowego były okazją to obdarowywania się prezentami. Najszczęśliwsze były dzieci  – one po prostu napisały list do św. Mikołaja, a ten spełniał ich marzenia. Gorzej sprawa się miała z dorosłymi.  Ilu z was dostało nietrafiony prezent? Krem, na który macie uczulenie, sweter o rozmiar za mały czy bibeloty-durnostojki, 

Posted 2 months ago by

underberg-digestif-liqueur-2

O rany, zaraz pęknę!

Święta to czas, kiedy siadamy przy suto zastawionym stole, na którym aż roi się od pyszności. Wszystkie nęcą, a nam trudno oprzeć się pokusie. Efekt jest łatwy do przewidzenia (wszak co roku mamy ten sam problem) – przejadamy się. Czy jest jakiś sposób na uniknięcie przykrych dolegliwości? Najprostszym jest umiarkowanie w jedzeniu, ale byłabym bez 

Posted 2 months ago by

maka (1)

Z tej mąki chleba nie będzie

Trudno wyobrazić sobie bez niej dzisiejszą kuchnię. Mąka to jeden z najstarszych produktów spożywczych wykorzystywanych przez człowieka. Już wiele tysięcy lat temu ludzie rozcierali ziarna zbóż między płaskimi i chropowatymi kamieniami. Z uzyskanego w ten sposób proszku przyrządzano podpłomyki, którymi zajadli się nasi przodkowie. W kolejnych wiekach technologia mielenia nasion na mąkę była udoskonalana, a 

Posted 3 months ago by

bieżące 1223.jpg,

Cudeńka z solnej masy

Wielu z nas pamięta czasy, kiedy ozdoby choinkowe wykonywaliśmy własnoręcznie. Włoskie orzechy zawijaliśmy w sreberko po cukierkach, z kolorowego papieru powstawały łańcuchy, a nasze babcie z pomocą kordonka i szydełka wyczarowywały gwiazdki i aniołki. Czasy się zmieniły, choinkowe dekoracje możemy kupić w wielu sklepach – od tych najtańszych z Dollarama, po te dużo droższe, trwalsze, 

Posted 3 months ago by

krupnik

Na zdrowie!

Gościły kiedyś w prawie każdym polskim domu, nasze babcie przechowywały je w apteczkach jako panaceum na wiele dolegliwości. Dzisiaj wraca moda na domowe nalewki, a ich dobrą stroną jest to, że można je robić przez cały rok. Jeżeli przegapiliście więc sezon na jagody, maliny, czy zielone orzechy – nic straconego. Pozostało jeszcze mnóstwo produktów, na 

Posted 3 months ago by

dokarmianie_ptakow1

Płacze pani słowikowa, w gniazdku na akacji

Przed nami najzimniejsze miesiące w roku. Pora więc zabrać się za dokarmianie ptaków. Jeżeli myślicie, że to proste – jesteście w wielkim błędzie. Wśród ornitologów panuje teza, że lepiej nie dokarmiać ptaków niż robić to źle. Nauczeni, że nie powinno wyrzucać się jedzenia, maltretujemy ptasie żołądki zepsutym pieczywem, resztkami ziemniaków czy zjełczałymi potrawami. Co zatem 

Posted 3 months ago by

thinkstockphotos-140462250-c32810400d6025a7b258cdedb7a306a7_605613

Skorupki jaj – wyrzucać czy nie?

Minerały są niezbędne, by nasz organizm mógł prawidłowo funkcjonować. Niestety, żywność masowo produkowana, w dzisiejszych czasach nie zawsze zapewnia ich dostateczną ilość. Sięgamy wtedy po suplementy diety, których ceny przyprawiają nas o zawrót głowy. Jak uzupełnić niedobory minerałów i nie stracić przy tym fortuny? Wystarczy sięgnąć po to co mamy pod ręką, np. skorupki jajek. 

Posted 3 months ago by

dzieci farbki

W czasie deszczu dzieci się nudzą

Te małe istotki nudzą się nie tylko podczas chłodnych, deszczowych dni.

Posted 4 months ago by

diy-outdoor-shell-candle

Drugie życie starej świeczki

Proponuję dzisiaj kilka sposobów na przywrócenie starym świecom życia…

Posted 4 months ago by

Ksiązka

W staropolskiej kuchni

Do świąt Bożego Narodzenia jeszcze prawie dwa miesiące, ale to właśnie teraz jest czas, by przygotować ciasto na dojrzewający piernik. W internecie znajdziecie różnorodne przepisy – ja jednak od lat korzystam z przepisu, jaki znalazłam w  książce, która przyleciała ze mną do Kanady ponad 24 lata temu, a jej tytuł “ W staropolskiej kuchni i 

Posted 4 months ago by

186371_jarzebina-bukiet-wazon-koszyk-kompozycja

Idzie lasem pani jesień, jarzębinę w koszu niesie

Pamiętacie z dzieciństwa czerwone owoce jarzębiny, z której robiliśmy sznury korali? Mało kto jednak wie, że te małe, czerwone kuleczki mają cenne, lecznicze właściwości. Poza kwasami organicznymi i karotenoidami posiadają dużo witaminy C oraz prowitaminy A. Dzięki temu mogą być stosowane w profilaktyce arteriosklerozy i choroby nadciśnieniowej. Mają też właściwości moczopędne, stymulują pracę jelit, działają przeciwzapalnie na błony śluzowe żołądka i jelit, łagodzą 

Posted 4 months ago by

kap dziecko

Co, kapusta? Głowa pusta!

Legendy mówią, iż główki kapusty powstały z łez Likurga, którego bóg wina Bachus ukarał za zniszczenie winnicy. Ze swych niezwykłych właściwości leczniczych kapusta znana jest od ponad 4.000 lat. W starożytnym Rzymie kapustę uważano za panaceum na wszelkie choroby. Cenzor Katon twierdził, że dzięki kapuście Rzymianie przeżyli sześć wieków bez lekarzy, a wczesne ludy Egiptu 

Posted 4 months ago by

zz kombucha1

Kombucha – cudowny herbaciany grzybek

Legendy mówią, że kombucha to eliksir długowieczności starożytnych spożywany przez tysiące lat przez ludzi na całym świecie…

Posted 4 months ago by

żurawina3

Żurawina – nie tylko do indyka

Za nami Święto Dziękczynienia, spędzone  przy suto zastawionym stole, na którym królował indyk pod wieloma postaciami. Bez względu jednak na to, jak był przygotowany, nie mogło zabraknąć przy nim żurawiny. Te niepozorne, czerwone owoce serwowane głównie jako gęste sosy (niekiedy z dodatkiem jabłek, gruszek, cynamonu i imbiru), stanowią bowiem smaczny dodatek do mięsnych dań. Warto 

Posted 5 months ago by

Nie dajmy się przeziębieniom

Przyroda wokół nas zaczyna się zmieniać – zielone dotąd liście na drzewach przybierają jesienne barwy. Ale nie tylko przyroda ulega zmianie – także my czujemy się ospali, zmęczeni, często dopada nas jesienne przeziębienie. Niektórzy z nas, wierzący w cudowną moc medycyny konwencjonalnej, pędzimy do przychodni po zastrzyk przeciw grypie. Ja jednak proponuję dzisiaj kilka naturalnych, 

Posted 5 months ago by

amol

AMOL – niezwykły lek, na zwykłe dolegliwości

Trudno wskazać kogoś, kto przynajmniej raz się z nim nie zetknął. W większości polskich domów zajmuje najważniejsze miejsce w apteczce, bo uznawany jest za lek na wszystko…

Posted 5 months ago by

jajka

Jajka od szczęśliwych kur

Mogą by gotowane na miękko, na twardo, robimy z nich pasty, serwujemy w postaci omletu, są też niezbędnym składnikiem większości wyrobów piekarniczych. W sklepowych ulotkach reklamowych wrzucanych do naszych pocztowych skrzynek, co tydzień można znaleźć jajkowe promocje. Ja jednak ograniczam się do aplikacji telefonicznej “Flipp”. Wystarczy w zakładce “szukaj” wpisać wyraz eggs i za chwilę 

Posted 5 months ago by

funny food - two mouse and cheese

Zobacz, leci samolocik!

Miałam to szczęście, że moje dzieciaki nigdy nie należały do niejadków. Ze zdziwieniem słuchałam historii koleżanek o sztuczkach, jakie muszą wyczyniać, by zmusić swoje pociechy do zjedzenia czegokolwiek. Ich dzieci jadły w otoczeniu zabawek (“zjedz, bo jak nie, to lala wszystko zje”), a łyżka z zupą zamieniała się w samolocik, który lądował w buzi niejadka 

Posted 5 months ago by

psianka

Niebezpieczeństwo w doniczce

Kiedy odwiedzam sklepy ogrodnicze, nie mogę się oprzeć zakupowi jakiejś ciekawej rośliny. Bogaty asortyment kwiatów doniczkowych posiada mój ulubiony Mississauga Greenhouses & Florist przy 3225 Winston Churchill Boulevard.  Co tydzień pojawia się tam nowa dostawa egzotycznych kwiatów, których na próżno szukać  w innych ogrodniczych centrach. Mimozy, sagowce, stephanopsisy, róże pustyni – to tylko niektóre z 

Posted 5 months ago by

wino3

In vino veritas

W ontaryjskich sklepach z alkoholem można znaleźć setki win z całego świata. Słodkie, wytrawne, białe, czerwone, różowe, lodowe, musujące. Różnią się smakiem, kolorem, zawartością cukru i … ceną. Nie wszyscy z nas są znawcami dobrych win. Chociaż pojęcie “dobre” dla każdego znaczy coś innego. Jedni gustują w winach wytrawnych o cierpkim smaku, drudzy nade wszystko 

Posted 5 months ago by

grzyby2

Grzybiarz myli się tylko raz

Grzybobrania, to typowo polska specjalność. Dla innych nacji kojarząca się bardziej ze sportem ekstremalnym zagrażającym życiu. Bo różnica między nami, Polakami, a innymi narodami jest taka, że my potrafimy grzyby leśne rozróżniać…

Posted 6 months ago by