Gastronomia w Ontario największą ofiarą pandemii
Gastronomia w Ontario największą ofiarą pandemii
Od 1 marca w Ontario w biznesie restauracyjnym i spożywczym pracę straciło ponad 300 tysięcy osób. Restaurants Canada ostrzega, że wiele miejsc z tych tymczasowo zwolnionych pracowników może nie wrócić do pracy po zakończeniu pandemii COVID-19.
Badanie przeprowadzone przez Restaurants Canada, krajową organizację non-profit działającą w imieniu krajowego przemysłu gastronomicznego, pokazuje, że około 800 tysięcy miejsc pracy w kanadyjskim przemyśle spożywczym zostało utraconych w ciągu ostatniego miesiąca – 37,5% z nich znajduje się w Ontario. Wiele z nich może nie wrócić po zakończeniu epidemii, ponieważ prawie 10 procent restauracji została już zamknięta
– Nasza branża była nie tylko jedną z pierwszych, które odczuły wpływ pandemii COVID-19, ale także jedną z najciężej dotkniętych przez pandemię. Straciliśmy prawie dwie trzecie naszych pracowników – powiedziała Shanna Munro, prezes i dyrektor generalny Restaurants Canada – W ciągu 75 lat naszego istnienia jako krajowe stowarzyszenie gastronomiczne są to zdecydowanie najgorsze dane, jakie kiedykolwiek widzieliśmy.
Badanie ujawniło również, że cztery na pięć kanadyjskich restauracji zwolniły pracowników od 1 marca. Siedem na dziesięciu operatorów gastronomii dodatkowo skróciła czas pracy personelu lub w najbliższej perspektywie zwolni kolejnych pracowników, jeśli warunki się nie poprawią.
Badanie przeprowadzone przez stowarzyszenie wykazało:
1 na 10 restauracji jest już zamkniętych na stałe, a 18% zostanie na stałe zamkniętych w ciągu miesiąca, jeśli obecne warunki będą się utrzymywać
Jeśli warunki się nie poprawią, sprzedaż usług gastronomicznych w prowincji w drugim kwartale 2020 roku spadnie o ponad 7,7 miliarda dolarów.
Do tej pory branża gastronomiczna w Ontario z przychodami wartości prawie 37 miliardów dolarów stanowiła 4 procent PKB prowincji.
Choć analiza danych pokazuje fatalną sytuację ontaryjskich restauratorów, to Restaurants Canada odnosi się z uznaniem do kroków podjętych przez władze w celu złagodzenia wpływu pandemii na przemysł restauracyjny w prowincji i całym kraju, jednocześnie opowiada się za dalszymi działaniami.
„Pochwalamy rząd Ontario za odroczenie poboru podatków i innych płatności rządowych, aby restauracje mogły zachować bardzo potrzebne przepływy pieniężne podczas kryzysu” – napisał w oświadczeniu James Rilett, wiceprezes Restaurants Canada w Kanadzie Środkowej – „Bez podjętych już działań wpływ na naszą branżę byłby jeszcze bardziej niszczycielski. W dobie kryzysu uspokajające jest, gdy rządy na wszystkich szczeblach szukają najlepszych rozwiązań”.
Według Restaurants Canada przemysł gastronomiczny w kraju składa się z 97500 placówek, w tym restauracji z pełnym zakresem usług, restauracji szybkiej obsługi, firm cateringowych i miejsc do picia.