Żywność coraz droższa i nie ma nadziei, że stanieje
Żywność coraz droższa i nie ma nadziei, że stanieje
Zakupy spożywcze pochłaniają coraz większą część portfela Kanadyjczyków, a nowe badania sugerują, że problemy z łańcuchem dostaw i niekorzystne warunki pogodowe spowodują jeszcze większą podwyżkę cen żywności. To zmienia sposób, w jaki Kanadyjczycy kupują artykuły spożywcze – stwierdzają eksperci.
Badanie opublikowane w środę przez laboratorium analityczne na Dalhousie University wykazało, że ceny żywności wzrosły w tym roku o prawie pięć procent.
– Każda sekcja sklepu spożywczego jest dotknięta inflacją. Nie ma ani jednej sekcji, która nie została nią dotknięta – powiedział Sylvain Charlebois, dyrektor laboratorium i profesor na uniwersytecie w Halifax – Zazwyczaj mówimy o kalafiorze, wołowinie lub pomidorach. W tym roku to najróżniejsze produkty z całego świata.
Rosnące koszty artykułów spożywczych zmieniają zachowania konsumentów: coraz więcej Kanadyjczyków sprawdza cotygodniowe ulotki, korzysta z kuponów i szuka żywności, której cena została obniżona, ponieważ zbliża się termin ważności – wynika z sondażu.
– Dużym zaskoczeniem jest to, że 40 procent Kanadyjczyków faktycznie szuka przecenionych produktów spożywczych – powiedział Charlebois – Coraz więcej Kanadyjczyków szuka zniżek.
Tymczasem dane Statistics Canada pokazują, że ceny mięsa wzrosły aż o 10 procent w ciągu ostatnich sześciu miesięcy, co według badania skłoniło prawie połowę Kanadyjczyków do zmniejszenia ilości kupowanego mięsa.
– Ludzie są w szoku – powiedział Charlebois – Ograniczenia zakupów niektórych produktów wyniosły od stycznia nawet o 30 procent.
Ponadto z sondażu wynika, że około trzy czwarte Kanadyjczyków zauważyło tak zwaną kurczliwość towarów, czyli zmniejszenie ilości żywności w opakowaniu w celu dostosowania się do inflacji bez podnoszenia cen.
Strategia zmniejszania opakowań sprawia, że konsumenci mają mniej pieniędzy na wszystko, od ciastek i chipsów po ser i sok pomarańczowy.
Badanie wykazało również, że chociaż 86 procent wszystkich Kanadyjczyków uważa, że ceny żywności są wyższe niż sześć miesięcy temu, obserwacja ta była najwyższa wśród pokolenia wyżu demograficznego, a 93 procent zauważyło wyższe ceny żywności.
Ekspert zapowiada, że ceny żywności nie spadną, a prawdopodobnie będą rosły, ponieważ koszty transportu, pracy i innych nakładów pozostaną wysokie.