Restauratorzy chcą karać klientów za brak respektu dla poczynionej rezerwacji

Restauratorzy chcą karać klientów za brak respektu dla poczynionej rezerwacji

Sfrustrowani quebeccy restauratorzy wzywają rząd prowincji, aby dał im możliwość pobierania opłat od ludzi za nierespektowanie rezerwacji stolika na zamówioną kolację.

Od dawna stanowi to problem dla lokalnych firm. Aby wywrzeć większą presję na rząd prowincji stowarzyszenie reprezentujące ponad 6000 restauracji napisało niedawno do ministra sprawiedliwości Quebecu, Simona Jolina-Barrette’a, aby przychylił się do tej prośby.

– W tej chwili jest to coraz większy problem dla właścicieli restauracji. Apelują do nas, abyśmy coś z tym zrobili – powiedział Dominique Tremblay, rzecznik Association Restauration Québec (ARQ) – Opłata może wynosić 5, 10, 15, 20 dolarów – nie jest to duża kwota. Na razie nie znamy szczegółów. Wiemy, że nie chcemy pobierać dużych pieniędzy.

Restauracje w Quebecu mogą pobrać numer karty kredytowej, ale zgodnie z przepisami dotyczącymi ochrony konsumentów obowiązującymi w tej prowincji nie mogą pobierać opłat za niepojawienie się. Chociaż proszą o depozyt za rezerwacje dla dużych grup, takich jak zamawiających imprezy świąteczne, ARQ chce zmiany prawa dla rezerwacji każdej wielkości.

Rzecznik ministra sprawiedliwości powiedział, że rząd rozumie „frustrację” restauratorów i że obecnie rozpatruje wniosek stowarzyszenia.

„Apelujemy do obywateli o większą czujność i poświęcenie czasu na anulowanie rezerwacji, gdy nie zamierzają się pojawić. Przynajmniej tyle mogą zrobić i jest to kwestia szacunku dla naszych przedsiębiorców z Quebecu” – napisała minister Elisabeth Gosselin.

– W zależności od rezerwacji, musimy sprowadzić dodatkowy personel… zamawiamy dodatkowe jedzenie. Dlatego prawidłowe spisanie liczb jest dla nas ogromne — powiedział właściciel jednego z lokali Brent Laderoute.

Dzwoniąc do klientów z wyprzedzeniem próbują potwierdzić rezerwacje, aby upewnić się, że są gotowi na to, o co proszą klienci. Laderoute mówi, że uzyskanie numeru karty kredytowej może sprawić, że ludzie dotrzymają obietnicy.

– Coś, co przymusi ich do odpowiedzialności, tylko po to, żeby się pojawili i byli liczbą, którą podają. W tej branży opierasz się na rezerwacjach, a jeśli zrobią rezerwację na 20 osób, które się nie pojawiają to jest to problem – powiedział Laderoute.

Niektóre restauracje w Edmonton zaczęły pobierać opłaty od klientów  w zeszłym roku za niepowiadomienie ich o anulowaniu rezerwacji po tym, jak niektóre z nich powiedziały, że niepojawienia się w lokalu wzrosły podczas pandemii.

Restauracja Fulton w Edmonton pobiera opłatę w wysokości 10 CAD od osoby za rezerwacje online, próbując zniechęcić ludzi do nie pojawienia się.

– Nie chodzi o odzyskanie straty finansowej. Nie chodzi nawet o wprowadzenie kary finansowej. Chodzi tylko o wprowadzenie sposobu, który przypomina ludziom, że są oczekiwani przy stole – powiedział Chuck Hughes, właściciel restauracji Fulton.

– To, co ludzie myślą o restauracjach, że zarabiamy pieniądze, a jest wręcz przeciwnie, to naprawdę praca z miłości, a marże są naprawdę niewielkie, a stolik dla sześciu osób, który nie pojawia się wieczorem, jest naprawdę problemem – powiedział.

Stowarzyszenie ARQ twierdzi, że wolałoby nie iść tą drogą w Quebecu, ale klienci mają „zły nawyk”. Trzeba im przypomnieć o odpowiedzialności za własne czyny. Restauracje muszą planować z wyprzedzeniem i wezwać odpowiedni personel, aby pomieścić oczekiwaną liczbę klientów.

– Właściciele restauracji nie mogą już sobie z tym poradzić. To naprawdę trudne finansowo. Wzywają personel. Jeśli dzwonisz do personelu, masz do czynienia z prawem pracy, którego należy przestrzegać – powiedział Tremblay – Więc jeśli przyjdzie kelner, musisz mu zapłacić za określoną liczbę godzin, nawet jeśli je anulujesz. Są to konsekwencje, których być może ludzie nie widzą… ale naprawdę są.

Na podst. CTV Montreal