![\"\"](\"https:\/\/bejsment.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/aamiod33-149x300.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Pszczelarz, pan Andrzej Lucarz zdoby\u0142 niedawno z\u0142oty medal w niezwykle presti\u017cowym konkursie London International Honey Quality Competition. Pasieka pana Lucarza znajduje si\u0119 w niewielkiej wiosce <\/strong>Burk’s Falls<\/strong> w rejonie <\/strong>Algonquin w Ontario. Po\u0142o\u017cenie pasieki pana Andrzeja sprawia, \u017ce jego pszczo\u0142y maj\u0105 dost\u0119p do niemal\u017ce nieograniczonej r\u00f3\u017cnorodno\u015bci dzikich kwiat\u00f3w, kt\u00f3rych py\u0142ek nadaje miodom niepowtarzalny smak i w\u0142a\u015bciwo\u015bci. Poprosili\u015bmy pana Andrzeja, by podzieli\u0142 si\u0119 z nami swoj\u0105 wiedz\u0105 o pszczo\u0142ach i miodach przez nie wytwarzanych. Oto co do nas napisa\u0142:<\/strong><\/p>\n Pszczo\u0142y to po prostu moja pasja. Nie traktuj\u0119 ich jako \u017ar\u00f3d\u0142a dochodu. Ewentualne pieni\u0105dze\u00a0ze sprzeda\u017cy miodu wracaj\u0105\u00a0z powrotem do pszcz\u00f3\u0142, w formie nowego sprz\u0119tu; uli, ram, izolacji na okres zimy etc.<\/em><\/p>\n Mi\u00f3d z mojej pasieki jest moim zdaniem jednym z najlepszych jaki mo\u017cna znale\u017a\u0107 na p\u00f3\u0142kach sklepowych w Kanadzie i poza ni\u0105.\u00a0<\/em><\/p>\n Mia\u0142em du\u017c\u0105 satysfakcj\u0119, gdy testy przeprowadzone w Kaliforni przed London Awards potwierdzi\u0142y jego najwy\u017csz\u0105 jako\u015b\u0107. Dodatkowe testy na 711 pestycyd\u00f3w (nawet nie wiedzia\u0142em ze tyle ich jest u\u017cywanych) i GMO (negatywne), jeszcze bardziej podkre\u015blaj\u0105 jego jako\u015b\u0107.\u00a0<\/em><\/p>\n Zdaj\u0119 sobie spraw\u0119, \u017ce\u00a0dla wielu os\u00f3b, ka\u017cdy mi\u00f3d\u00a0jest tylko miodem. Nie zdaj\u0105 sobie one sprawy, \u017ce w dzisiejszych czasach nie jest to prawd\u0105. Wi\u0119kszo\u015b\u0107\u00a0miod\u00f3w\u00a0na p\u00f3\u0142kach sklepowych to miody poddawane pasteryzacji, czyli podgrzewane do wysokich temperatur. Problem w tym, \u017ce podczas\u00a0tego procesu mi\u00f3d\u00a0traci swoje naturalne w\u0142a\u015bciwo\u015bci.<\/em><\/p>\n Ponadto wi\u0119kszo\u015b\u0107\u00a0miod\u00f3w\u00a0(powiedzia\u0142bym ponad 90%) jest pozyskiwana z p\u00f3l na kt\u00f3rych dominuj\u0105ce s\u0105 uprawy z u\u017cyciem nasion z udzia\u0142em GMO, czyli nasion genetycznie modyfikowanych przez globaln\u0105 firm\u0119 Bayer\/Monsanto. Ci najwi\u0119ksi\u00a0truciciele naszej planety \u201eserwuj\u0105” nasiona kt\u00f3re\u00a0s\u0105 pokryte \u201eneonicotinoidami” (ponad 90% wszystkich nasion w USA…!). Te ci\u0119\u017ckie\u00a0chemikalia przenikaj\u0105\u00a0do korzeni\u00a0i do kwiat\u00f3w\u00a0uprawianych ro\u015blin. Ziemia na kt\u00f3rej\u00a0te nasiona s\u0105 u\u017cywane\u00a0jest ska\u017cona przez wiele lat. W krajach Ameryki Po\u0142udniowej gdzie powstanie gleby uprawnej (topsoil) na kilka metr\u00f3w\u00a0g\u0142\u0119boko\u015bci zaj\u0119\u0142o\u00a0tysi\u0105clecia, z powodu upraw GMO sta\u0142y si\u0119 miejscami gdzie ludzie nie mog\u0105\u00a0mieszka\u0107. Wszelkie mo\u017cliwe rodzaje chor\u00f3b\u00a0rakowych i innych zmuszaj\u0105\u00a0ludzi do opuszczenia\u00a0tych kiedy\u015b dziewiczych teren\u00f3w. Ponadto coraz powszechniejsze jest sta\u0142e \u201eobsypywanie” i \u201espryskiwanie\u201d sad\u00f3w czy innych plantacji chemi\u0105…<\/em><\/p>\n Pszczo\u0142y kt\u00f3re\u00a0\u201epracuj\u0105” na tych uprawach, przynosz\u0105\u00a0do uli te chemikalia z py\u0142kami kwiatowymi i nektarem (jest on w miodzie). Jest to pierwszy etap trucia pszcz\u00f3\u0142 i ich produkt\u00f3w.<\/em><\/p>\n Jakby tego by\u0142o ma\u0142o, to po przywiezieniu pszcz\u00f3\u0142\u00a0z tych p\u00f3l, pszczelarze \u201eserwuj\u0105\u201d nastepn\u0105\u00a0dawk\u0119 chemikali\u00f3w\u00a0i antybiotyk\u00f3w\u00a0do uli, by utrzyma\u0107\u00a0chore pszczo\u0142y\u00a0przy \u017cyciu.\u00a0<\/em><\/p>\n Przyk\u0142adem, jednych z takich ci\u0119\u017ckich\u00a0antybiotyk\u00f3w\u00a0jest Fumagilin B u\u017cywany przez wi\u0119kszo\u015b\u0107 komercyjnych pszczelarzy w Ameryce P\u00f3\u0142nocnej. Ten antybiotyk wprowadzony na rynek w 1947 roku przeznaczony by\u0142\u00a0dla ludzi. Po latach zacz\u0119to\u00a0kwestionowa\u0107\u00a0jego bezpieczne stosowanie.\u00a0Przerzucono\u00a0wi\u0119c ten antybiotyk mi\u0119dzy innymi na pszczo\u0142y. Ma pomaga\u0107 w zwalczaniu NOSEMY, rodzaju grzybicy u pszcz\u00f3\u0142 (w ich wn\u0119trzno\u015bciach).\u00a0<\/em><\/p>\n Jednym z ubocznych efekt\u00f3w\u00a0u\u017cywania\u00a0tego preparatu,\u00a0mo\u017ce\u00a0by\u0107\u00a0\u201ehuman birth defect”!! Nie przeszkadza to jednak w masowym u\u017cywaniu\u00a0go przez pszczelarzy tak\u017ce\u00a0w Kanadzie. Antybiotyk ten jest ca\u0142kowicie\u00a0zakazany w Europie! <\/em><\/p>\n Pisa\u0142em\u00a0kilka razy do Ontario Bee Association\u00a0w tej sprawie, ale bez \u017cadnego\u00a0odzewu. Lobby chemiczne jest bardzo mocne, trzeba by\u0107\u00a0bardzo ostro\u017cnym. Poruszanie tego tematu mo\u017ce\u00a0by\u0107 niebezpieczne. W gr\u0119 wchodz\u0105\u00a0miliardy dolar\u00f3w.<\/em><\/p>\n \u00a0<\/em>Czy spo\u017cycie miodu jest korzystne dla naszego organizmu?<\/em><\/p>\n Od tysi\u0119cy\u00a0lat by\u0142 on u\u017cywany jako lekarstwo przy r\u00f3\u017cnego rodzaju schorzeniach: wzmacnia organizm, dzia\u0142a\u00a0antybakteryjnie, pomaga przy przezi\u0119bieniu, przyspiesza\u00a0gojenie ran, mo\u017ce obni\u017ca\u0107 ci\u015bnienie, wp\u0142ywa\u00a0pozytywnie na metabolizm kom\u00f3rkowy, ma dobroczynny wp\u0142yw\u00a0na nasze serce i m\u00f3zg. W miodzie mo\u017cemy\u00a0znale\u017a\u0107\u00a0tak drogocenne dla naszego organizmu: <\/em><\/p>\n – witamin\u0119 A<\/strong> – niezb\u0119dn\u0105\u00a0dla zachowania prawid\u0142owego\u00a0widzenia, ma du\u017cy\u00a0wp\u0142yw\u00a0na utrzymaniu prawid\u0142owego\u00a0poziomu cholesterolu we krwi, zwi\u0119ksza\u00a0odporno\u015b\u0107 organizmu, ma tez w\u0142a\u015bciwo\u015bci oksydacyjne;<\/em><\/p>\n – witamin\u0119 B6<\/strong> – odgrywa wielk\u0105 rol\u0119 w prawid\u0142owym funkcjonowaniu uk\u0142adu krwiono\u015bnego\u00a0i nerwowego, jest te\u017c niezb\u0119dna\u00a0dla prawid\u0142owej\u00a0pracy serca, uk\u0142adu krwiono\u015bnego\u00a0i nerwowego, \u0142agodzi\u00a0objawy depresji;<\/em><\/p>\n – witamin\u0119 B9<\/strong> – czyli kwas foliowy. Witamina ta jest niezb\u0119dna\u00a0przede wszystkim dla kobiet w ci\u0105\u017cy, chroni\u00a0 kod genetyczny, jest niezb\u0119dna\u00a0przy zapobieganiu anemii, depresji czy spadku odporno\u015bci organizmu;<\/em><\/p>\n – witamin\u0119 B12<\/strong> – niezb\u0119dna w procesie funkcjonowania uk\u0142adu nerwowego, os\u0142ania kom\u00f3rki nerwowe, st\u0105d jest wa\u017cna w profilaktyce i leczeniu stwardnienia rozsianego;<\/em><\/p>\n – witamin\u0119 C<\/strong> – niezwykle wa\u017cna przy \u0142agodzeniu przezi\u0119bienia, zwi\u0119ksza odporno\u015b\u0107 organizmu<\/em><\/p>\n – inne mikroelementy:<\/strong> potas, fosfor ,chlor, \u017celazo, wap\u0144, magnez, molibden, kobalt , mangan etc;<\/em><\/p>\n – acetylocholin\u0119<\/strong> – poprawia wydolno\u015b\u0107 serca, a potas poprawia r\u00f3wnie\u017c jego prac\u0119.<\/em><\/p>\n \u00a0<\/em>Aby skorzysta\u0107\u00a0z tych ogromnych \u201ebenefit\u00f3w”, jakie daje nam mi\u00f3d, bardzo wa\u017cne\u00a0jest by by\u0142 on najwy\u017cszej\u00a0jako\u015bci. Warto wyda\u0107\u00a0 par\u0119\u00a0dolar\u00f3w wi\u0119cej. Nie jemy go przecie\u017c kilogramami.\u00a0<\/em><\/p>\n Ludzie potrafi\u0105\u00a0wyda\u0107\u00a025 dolar\u00f3w na paczk\u0119 papieros\u00f3w dziennie a zastanawiaj\u0105 si\u0119\u00a0czy warto kupi\u0107 ten \u201edrogi” mi\u00f3d. Nie zdaj\u0105 sobie sprawy jak du\u017co pracy wymaga przygotowanie tego jednego kilograma miodu kt\u00f3ry\u00a0stoi na p\u00f3\u0142kach. Nie my\u015bl\u0105 ile razy pszczo\u0142y\u00a0musz\u0105\u00a0\u201eoblecie\u0107” kul\u0119 ziemsk\u0105 by go zape\u0142ni\u0107!<\/em><\/p>\n Wa\u017cne\u00a0jest, by mi\u00f3d\u00a0by\u0142\u00a0“RAW” – nie poddawany \u017cadnym \u201eprzer\u00f3bkom”.\u00a0 Nawet mi\u00f3d\u00a0zwany \u201eorganic”, kt\u00f3ry zosta\u0142\u00a0poddany obr\u00f3bce termicznej nie przedstawia dla mnie wielkich warto\u015bci.<\/em><\/p>\n Zdaj\u0119 sobie spraw\u0119, \u017ce\u00a0kupno dobrego miodu (pure\/raw\/ without chemicals\/NO GMO) w dzisiejszy czasach nie jest \u0142atw\u0105 spraw\u0105.<\/em><\/p>\n Wi\u0119kszo\u015b\u0107\u00a0miod\u00f3w\u00a0to tak naprawd\u0119 miody bardzo niskiej jako\u015bci.\u00a0Ja sam wystawiam na rynek bardzo ograniczon\u0105 ilo\u015b\u0107 miodu. Oko\u0142o 1500-2000 kilogram\u00f3w zostawiam pszczo\u0142om\u00a0na zim\u0119. Gdyby to przeliczy\u0107\u00a0na dolary (nigdy tego nie robi\u0119), to s\u0105 to du\u017ce pieni\u0105dze. <\/em><\/p>\n Prawda jest taka, \u017ce w dzisiejszych czasach chciwo\u015b\u0107 powoduje, \u017ce\u00a0wi\u0119kszo\u015b\u0107 komercyjnych pszczelarzy\u00a0zabiera pszczo\u0142om \u201eostatni” gram miodu, zast\u0119puj\u0105c go na zim\u0119 cukrem, kt\u00f3ry praktycznie jest pozbawiony jakichkolwiek warto\u015bci\u00a0od\u017cywczych\u00a0dla pszcz\u00f3\u0142. Tej zimy Ontario straci\u0142o\u00a052% uli, prawdopodobnie kilkadziesi\u0105t\u00a0tysi\u0119cy! Tak, to prawda! W innych prowincjach\u00a0straty by\u0142y\u00a0wr\u0119cz\u00a0katastroficzne. Ja osobi\u015bcie straci\u0142em\u00a0tylko 1 ul. My\u015bl\u0119, \u017ce jednak musze to robi\u0107 dobrze\u2026<\/em><\/p>\n \u00a0<\/em>Moj Mi\u00f3d\u00a0jest dost\u0119pny\u00a0tylko w Eddie’s Deli w Mississauga, jak r\u00f3wnie\u017c\u00a0w Huntsville, w Good Food-CooP. Nie jest tani. Do ceny dochodzi znacz\u0105ca mar\u017ca sklepowa.<\/em><\/p>\n Chcia\u0142bym\u00a0doda\u0107, \u017ce mi\u00f3d nie powinien by\u0107 podawany dzieciom do 1 roku \u017cycia!<\/em><\/p>\n Inna dosy\u0107\u00a0nieznana sprawa dla wielu os\u00f3b\u00a0to mi\u00f3d skrystalizowany. Czy jest on dobry?<\/em><\/p>\n W stu procentach TAK. Mi\u00f3d “RAW” nie poddany \u017cadnym \u201eprzer\u00f3bkom” b\u0119dzie si\u0119 krystalizowa\u0142 po 3-4 miesi\u0105cach. Mi\u00f3d akacjowy 1-2 lata. W dzisiejszych czasach nawet ten naturalny proces jest spowalniany przez pasteryzacj\u0119 czy nawet dodawanie chemikali\u00f3w.<\/em><\/p>\n Mi\u00f3d\u00a0kt\u00f3ry\u00a0widz\u0119\u00a0na p\u00f3\u0142kach\u00a0sklepowych stoj\u0105cy miesi\u0105cami i dalej p\u0142ynny wzbudza moje w\u0105tpliwo\u015bci.<\/em><\/p>\n \u00a0<\/em>Dodam par\u0119 s\u0142\u00f3w o London Honey Awards<\/strong>. <\/em>Sprawi\u0142a mi satysfakcj\u0119. By\u0142o to du\u017ce wyr\u00f3\u017cnienie dla mnie. Z ca\u0142ej Ameryki P\u00f3\u0142nocnej tylko 4 Nagrody: 1 Montana USA, 1 British Columbia, 1 Alberta i 1 Ontario. Niestety w\u015br\u00f3d nagrodzonych \u017cadnego miodu z Polski. By\u0142o to naprawd\u0119 co\u015b wielkiego dla mnie: wi\u0119kszo\u015b\u0107 nagrodzonych to du\u017ce firmy \u201epracuj\u0105ce” z pszczo\u0142ami przez generacje. Oczywi\u015bcie nie mog\u0142em oprze\u0107 si\u0119… Polecia\u0142em do Londynu na wr\u0119czenie nagr\u00f3d.<\/em><\/p>\n \u00a0<\/em>\u0141y\u017ck\u0119 sto\u0142ow\u0105 miodu zala\u0107\u00a0po\u0142ow\u0105 szklanki wody w temperaturze pokojowej, odstawi\u0107\u00a0na noc. Rano wymiesza\u0107, doda\u0107\u00a0po\u0142ow\u0119 wyci\u015bni\u0119tej\u00a0cytryny i pi\u0107\u00a0na czczo. Mi\u00f3d\u00a0kt\u00f3ry\u00a0\u201eodsta\u0142”\u00a0przez minimum 10 godzin w zimnej wodzie wykazuje dzia\u0142anie\u00a0antybiotyczne\u00a0wielokrotnie silniejsze\u00a0ni\u017c mi\u00f3d spo\u017cywany prosto ze s\u0142oika. Podczas tego \u201eodstania” wyzwala si\u0119 mi\u0119dzy\u00a0innymi nadtlenek wodoru. Powinna to by\u0107\u00a0rutyna ka\u017cdego\u00a0ranka.<\/em><\/p>\n \u00a0<\/em>Na zim\u0119 dla smakoszy: 1\/3 miodu, 1\/3 czosnku\u00a0(najlepiej wyci\u015bni\u0119tego), 1\/3 spirytusu. Odstawi\u0107\u00a0na par\u0119 tygodni, pi\u0107 po \u201enaparstku” dziennie.<\/em><\/p>\n \u00a0<\/em>Naprawd\u0119 zainteresowanym polecam film dokumentalny, kt\u00f3ry \u0142atwo mo\u017cna \u015bci\u0105gn\u0105\u0107 na komputer pod tytu\u0142em: “More Than Honey”. Bardzo ciekawy, pokazuj\u0105cy dzisiejsze pszczelarstwo. WARTO ZOBACZY\u0106!<\/em><\/p>\n \u00a0<\/em>Andrzej Lucarz<\/em><\/strong><\/p>\n (\u015ar\u00f3dtytu\u0142y pochodz\u0105 od redakcji)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pszczelarz, pan Andrzej Lucarz zdoby\u0142 niedawno z\u0142oty medal w niezwykle presti\u017cowym konkursie London International Honey Quality Competition. Pasieka pana Lucarza znajduje si\u0119 w niewielkiej wiosce…<\/p>\n","protected":false},"author":57,"featured_media":150317,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,3],"tags":[],"class_list":["post-150312","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-polacy-w-ontario","category-top-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150312","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/57"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=150312"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150312\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":150322,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150312\/revisions\/150322"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/150317"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=150312"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=150312"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=150312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Mi\u00f3d do miodu niepodobny<\/em><\/h3>\n
\u00a0<\/em>Co nam daje mi\u00f3d<\/em><\/h3>\n
\u00a0<\/em>Naprawd\u0119 dobry mi\u00f3d<\/em><\/h3>\n
\u00a0<\/em>Gdzie kupi\u0107 m\u00f3j mi\u00f3d?<\/em><\/h3>\n
\u00a0<\/em>Nagroda<\/em><\/h3>\n
\u00a0<\/em>Miodowe przepisy<\/em><\/h3>\n