![\"\"](\"https:\/\/tygodnikprogram.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/dreamstime_xs_109819650.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Istnieje wiele odmian s\u0142odkich ziemniak\u00f3w, a\u00a0ich mi\u0105\u017csz mo\u017ce mie\u0107 r\u00f3\u017cne kolory, od\u00a0bia\u0142ego poprzez \u017c\u00f3\u0142ty, pomara\u0144czowy po\u00a0fioletowy. Czerwona odmiana batat\u00f3w to\u00a0doskona\u0142e \u017ar\u00f3d\u0142o likopenu, kt\u00f3ry mo\u017ce zmniejsza\u0107 ryzyko rozwoju chor\u00f3b serca i\u00a0niekt\u00f3rych nowotwor\u00f3w. Z\u00a0kolei fioletowe zawieraj\u0105 antocyjany – silne przeciwutleniacze. Odmiany o\u00a0\u017c\u00f3\u0142tym mi\u0105\u017cszu s\u0105\u00a0skarbnic\u0105 karotenoid\u00f3w, w\u00a0tym poprawiaj\u0105cej kondycj\u0119 wzroku luteiny. Poza tym bataty zawieraj\u0105 sporo zwi\u0105zk\u00f3w mineralnych takich, jak: wap\u0144, fosfor, potas, s\u00f3d, magnez, siarka, chlor, \u017celazo, jod, a\u00a0tak\u017ce niewielkie ilo\u015bci manganu, miedzi, molibdenu i\u00a0selenu. Bulwy zawieraj\u0105 r\u00f3wnie\u017c witaminy z\u00a0grupy B, zw\u0142aszcza witamin\u0119 B6, witamin\u0119 C, kwas foliowy i\u00a0witamin\u0119 E.
\nNajwa\u017cniejsze benefity batat\u00f3w to: relatywnie niska kaloryczno\u015b\u0107, niski indeks glikemiczny, lekkostrawno\u015b\u0107, du\u017ca zawarto\u015b\u0107 wysokoenergetycznej skrobi, silne dzia\u0142anie przeciwutleniaj\u0105ce. Dietetyczne oraz zdrowotne w\u0142a\u015bciwo\u015bci batat\u00f3w w\u00a0szczeg\u00f3lno\u015bci cenione s\u0105\u00a0przez diabetyk\u00f3w oraz osoby uprawiaj\u0105ce sport, szukaj\u0105ce efektywnych \u017ar\u00f3de\u0142 energii.<\/p>\n
W\u0142a\u015bciwo\u015bci zdrowotne to: <\/strong> Kandyzowane s\u0142odkie ziemniaki z\u00a0bezow\u0105 piank\u0105<\/strong> CONCILIO<\/p>\n
\n\u2022w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwnowotworowe – jedzenie s\u0142odkich ziemniak\u00f3w bogatych w\u00a0beta-karoten zmniejsza ryzyko zachorowania na\u00a0raka piersi i\u00a0szyjki macicy, hamuje powstawanie zmian patologicznych w\u00a0jelicie grubym oraz zachorowalno\u015b\u0107 na\u00a0raka prostaty. Bataty nale\u017c\u0105 do\u00a0warzyw najlepiej chroni\u0105cych przed nowotworem p\u0119cherza oraz mog\u0105 zmniejszy\u0107 ryzyko rozwoju nowotworu nerek.
\n\u2022dzia\u0142anie przeciwzapalne – s\u0142odkie ziemniaki mog\u0105 by\u0107 wykorzystywane w\u00a0profilaktyce chor\u00f3b uk\u0142adu oddechowego (w\u00a0tym astmy), a\u00a0tak\u017ce schorze\u0144 staw\u00f3w o\u00a0pod\u0142o\u017cu reumatoidalnym. Sk\u0142adniki zawarte w\u00a0batatach u\u0142atwiaj\u0105 trawienie oraz pe\u0142ni\u0105 funkcje ochronne dla\u00a0\u017co\u0142\u0105dka i\u00a0jelit, w\u00a0ograniczonym zakresie mog\u0105 by\u0107 stosowane nawet w\u00a0leczeniu choroby wrzodowej.
\n\u2022dzia\u0142anie profilaktyczne w\u00a0leczeniu chor\u00f3b uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia, mi\u0119dzy innymi poprzez zapobieganie twardnieniu \u015bcian naczy\u0144 krwiono\u015bnych.
\nDodatkowo nale\u017cy wspomnie\u0107, \u017ce\u00a0dzi\u0119ki du\u017cej zawarto\u015bci wody (ponad 75%), bataty korzystnie wp\u0142ywaj\u0105 na\u00a0poziom nawodnienia organizmu.
\nBataty mo\u017cna je\u015b\u0107 pieczone, grillowane i\u00a0ugotowane ze\u00a0sk\u00f3rk\u0105. Na\u00a0ich bazie mo\u017cna przyrz\u0105dzi\u0107 zapiekanki i\u00a0zupy. S\u0142odkie ziemniaki mo\u017cna wykorzysta\u0107 tak\u017ce do\u00a0upieczenia ciasta batatowego oraz przyrz\u0105dzenia puddingu z\u00a0batat\u00f3w lub puree. Jadalne s\u0105\u00a0nie tylko bulwy, lecz tak\u017ce li\u015bcie batata. S\u0105\u00a0one powszechnie znane w\u00a0restauracjach chi\u0144skich, japo\u0144skich i\u00a0filipi\u0144skich.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/tygodnikprogram.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/dreamstime_xs_158259118.jpg\")
<\/p>\n
\n\u20224 funty pomara\u0144czowych s\u0142odkich ziemniak\u00f3w pokrojonych w\u00a0kawa\u0142ki 2 inch
\n\u20221 szklanka cukru br\u0105zowego
\n\u20221\/4 \u0142y\u017ceczki mielonych go\u017adzik\u00f3w
\n\u20221\/4 szklanki mas\u0142a
\n\u20224 laski cynamonowe
\nPianka:
\n\u20222 bia\u0142ka
\n\u20221\/2 szklanki cukru + 2 \u0142y\u017cki
\nRozgrzej piekarnik do\u00a0350\u00b0F. Umie\u015b\u0107 kawa\u0142ki s\u0142odkich ziemniak\u00f3w w\u00a0naczyniu. Posyp s\u0142odkie ziemniaki cukrem, sol\u0105 i\u00a0go\u017adzikami. Posmaruj mas\u0142em i\u00a0u\u0142\u00f3\u017c laski cynamonu wok\u00f3\u0142 s\u0142odkich ziemniak\u00f3w. Piecz w\u00a0nagrzanym piekarniku, obracaj\u0105c co\u00a015 minut, a\u017c\u00a0s\u0142odkie ziemniaki b\u0119d\u0105 mi\u0119kkie, a\u00a0p\u0142yn b\u0119dzie syropowaty (oko\u0142o 1.5 godziny). Wyjmij z\u00a0piekarnika i\u00a0odstaw na\u00a010 minut. Przed podaniem wyrzu\u0107 laski cynamonu. Bia\u0142ka zmieszaj z\u00a02 \u0142y\u017ckami cukru. Ubijaj i\u00a0stopniowo dodawaj 1\/2 szklanki cukru, a\u017c\u00a0masa b\u0119dzie sztywna. Roz\u0142\u00f3\u017c piank\u0119 na\u00a0ziemniakach i\u00a0ustaw piekarnik na\u00a0funkcj\u0119 broil. Piecz piank\u0119 oko\u0142o 2 minut, a\u017c\u00a0b\u0119dzie zarumieniona.<\/p>\n