![\"\"](\"https:\/\/tygodnikprogram.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/dreamstime_xs_94801087.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Do Polski por dotar\u0142 wraz z\u00a0kr\u00f3low\u0105 Bon\u0105 i\u00a0dzi\u015b jest obok marchewki, selera i\u00a0pietruszki popularnym sk\u0142adnikiem w\u0142oszczyzny. W\u00a0Holandii uznawany jest za\u00a0warzywo narodowe i\u00a0jest jednym ze\u00a0sk\u0142adnik\u00f3w najpopularniejszej holenderskiej zupy z\u00a0grochu, tzw. erwtensoep. Por z\u00a0pocz\u0105tku by\u0142 po\u017cywieniem ludzi ubogich, dopiero p\u00f3\u017aniej, ze\u00a0wzgl\u0119du na\u00a0swoje w\u0142a\u015bciwo\u015bci lecznicze, znalaz\u0142 zastosowanie w\u00a0medycynie naturalnej.<\/p>\n
Por jest niskokaloryczny i\u00a0obfituje w\u00a0korzystny dla\u00a0naszego zdrowia b\u0142onnik. Opr\u00f3cz podstawowych sk\u0142adnik\u00f3w znajdziemy w\u00a0tym warzywie r\u00f3wnie\u017c witaminy A, C, E, K oraz witaminy z\u00a0grupy B. Mikroelementy obecne w\u00a0porze to\u00a0wap\u0144, potas, fosfor, \u017celazo, magnez, potas, s\u00f3d, cynk. Por jest \u017ar\u00f3d\u0142em inuliny, naturalnego prebiotyku, kt\u00f3ry przyczynia si\u0119 do\u00a0wzrostu po\u017cytecznych bakterii jelitowych, niezb\u0119dnych do\u00a0prawid\u0142owego funkcjonowania organizmu. Inulina ma\u00a0tak\u017ce inne w\u0142a\u015bciwo\u015bci, m.in. obni\u017ca poziom glukozy i\u00a0cholesterolu we\u00a0krwi, a\u00a0tak\u017ce u\u0142atwia przyswajanie sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych. Por zawiera tak\u017ce zwi\u0105zek o\u00a0nazwie allicyna, dzi\u0119ki kt\u00f3remu por, jak i\u00a0cebula oraz czosnek posiadaj\u0105 specyficzny, dra\u017cni\u0105cy zapach. Allicylina wp\u0142ywa korzystnie na\u00a0zmniejszenie ci\u015bnienia t\u0119tniczego krwi, jak r\u00f3wnie\u017c zmniejsza st\u0119\u017cenie tr\u00f3jgliceryd\u00f3w we\u00a0krwi. Kardioprotekcyjne dzia\u0142anie wykazuje r\u00f3wnie\u017c kemferol, jeden z\u00a0wielu flawonoid\u00f3w wyst\u0119puj\u0105cych w\u00a0porze. Zar\u00f3wno jadalna cz\u0119\u015b\u0107 pora, jak i\u00a0li\u015bcie, kt\u00f3re u\u017cywane s\u0105\u00a0do\u00a0wywar\u00f3w warzywnych, s\u0105\u00a0\u017ar\u00f3d\u0142em kwasu foliowego. Witamina ta\u00a0wspomaga utrzymanie homocysteiny na\u00a0prawid\u0142owym poziomie (wysoki poziom homocysteiny przyczynia si\u0119 do\u00a0powstawania chor\u00f3b serca, nadci\u015bnienia oraz udar\u00f3w). Kwas foliowy jest szczeg\u00f3lnie wa\u017cny w\u00a0diecie kobiet ci\u0119\u017carnych, poniewa\u017c zapewnia prawid\u0142owy rozw\u00f3j p\u0142odu. Por obfituje w\u00a0polifenole, kt\u00f3re istotne s\u0105\u00a0w\u00a0zwalczaniu wolnych rodnik\u00f3w. Stosowanie miazgi z\u00a0pora (bia\u0142a cz\u0119\u015b\u0107 starta na\u00a0tarce o\u00a0ma\u0142ych oczkach) w\u00a0postaci ok\u0142ad\u00f3w przy chorobach reumatycznych powoduje rozszerzenie podsk\u00f3rnych naczy\u0144 krwiono\u015bnych, lepsze ukrwienie tkanek oraz zmniejszenie lub zniesienie b\u00f3lu. Por polecany jest w\u00a0diecie przy anemii, zw\u0142aszcza w\u00a0postaci sa\u0142atki skropionej cytryn\u0105 dla\u00a0lepszego wch\u0142aniania si\u0119 \u017celaza. Por polecany jest jako \u015brodek w\u00a0kuracjach odtruwaj\u0105cych m.in. niekt\u00f3rymi grzybami, zwi\u0105zkami o\u0142owiu, nie\u015bwie\u017cym pokarmem. Ma\u00a0dzia\u0142anie moczop\u0119dne i\u00a0oczyszczaj\u0105ce, a\u00a0wi\u0119c sprzyja usuwaniu zalegaj\u0105cej wody w\u00a0organizmie. Por wykazuje dzia\u0142anie zasadotw\u00f3rcze, dlatego by\u00a0zmniejszy\u0107 zakwaszenie organizmu poleca si\u0119 pi\u0107 odwar z\u00a0por\u00f3w. Sprzyja on zmniejszaniu stan\u00f3w zapalnych w\u00a0chorobach takich, jak cukrzyca typu 2, reumatyczne zapalenie staw\u00f3w oraz stany zapalne g\u00f3rnych dr\u00f3g oddechowych. Bulion z\u00a0por\u00f3w stosowany jest w\u00a0leczeniu kaca, podobno dzia\u0142a tak\u017ce jak afrodyzjak i\u00a0zwi\u0119ksza p\u0142odno\u015b\u0107 u\u00a0m\u0119\u017cczyzn.<\/p>\n
Przeciwskazaniami<\/strong> do\u00a0jedzenia por\u00f3w s\u0105\u00a0takie dolegliwo\u015bci, jak: wzd\u0119cia, zgaga, wrzody, zaburzenia funkcji w\u0105troby. Uwa\u017ca\u0107 powinny r\u00f3wnie\u017c kobiety w\u00a0ci\u0105\u017cy i\u00a0kobiety karmi\u0105ce. Por gotowany mo\u017cna wprowadzi\u0107 do\u00a0diety dziecka dopiero oko\u0142o 10. miesi\u0105ca \u017cycia.<\/p>\n Gotowany por mo\u017ce by\u0107 te\u017c baz\u0105 do\u00a0tart, zapiekanek i\u00a0sos\u00f3w. Aby por by\u0142 \u0142atwiej strawny, mo\u017cna go\u00a0gotowa\u0107, dusi\u0107 lub przyprawi\u0107 zio\u0142ami, kt\u00f3re poprawiaj\u0105 trawienie, np. bazyli\u0105, majerankiem lub tymiankiem. Surowy dobrze komponuje si\u0119 z\u00a0sur\u00f3wkami i\u00a0sa\u0142atami. Przed przygotowaniem mo\u017cna go\u00a0sparzy\u0107, w\u00f3wczas ma\u00a0mniej intensywny zapach, ale\u00a0nie jest ju\u017c tak chrupi\u0105cy. Aby by\u0142 chrupi\u0105cy mo\u017cna go\u00a0moczy\u0107 w\u00a0zimnej wodzie. Por jest warzywem, kt\u00f3re mo\u017cna je\u015b\u0107 surowe, gotowane, pieczone, mo\u017cna mrozi\u0107 i\u00a0suszy\u0107.<\/p>\n Krem z pora<\/strong><\/p>\n Oczyszczone i\u00a0umyte pory pokroi\u0107 na\u00a0plasterki. Ziemniaki i\u00a0cebul\u0119 obra\u0107 i\u00a0pokroi\u0107 w\u00a0kostk\u0119. Tak przygotowane warzywa podsma\u017cy\u0107 na\u00a0ma\u015ble w\u00a0garnku do\u00a0zmi\u0119kni\u0119cia. Dola\u0107 bulion i\u00a0gotowa\u0107 na\u00a0wolnym ogniu, a\u017c\u00a0ziemniaki zmi\u0119kn\u0105. Doprawi\u0107 i\u00a0zmiksowa\u0107. Mo\u017cna podawa\u0107 z\u00a0grzankami czosnkowymi.<\/p>\n CONCILIO<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/tygodnikprogram.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/dreamstime_xs_64653355.jpg\")
<\/p>\n\n