![\"\"](\"https:\/\/tygodnikprogram.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/dreamstime_xs_982733.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Sa\u0142ata jest idealnym wyborem dla\u00a0os\u00f3b na\u00a0diecie lub odchudzaj\u0105cych si\u0119, ale\u00a0nie tylko oni powinni doda\u0107 to\u00a0warzywo do\u00a0swojego menu. Wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 ponad 100 rodzaj\u00f3w sa\u0142at. Jak pokazuj\u0105 zapiski sa\u0142at\u0119 jadano ju\u017c w\u00a0staro\u017cytno\u015bci, dodawano j\u0105 do\u00a0r\u00f3\u017cnych potraw cho\u0107 jej smak by\u0142 bardziej gorzki ni\u017c jej wsp\u00f3\u0142czesne odmiany. Surowa sa\u0142ata jest niskokaloryczna. Zawiera jedynie 15 kalorii w\u00a0100 g.<\/p>\n
Zacznijmy wi\u0119c mo\u017ce od\u00a0charakterystyki tych najpopularniejszych odmian. <\/strong> Sa\u0142ata zawiera przede wszystkim lutein\u0119 i\u00a0zeaksantyn\u0119, kt\u00f3re s\u0105\u00a0silnymi przeciwutleniaczami. Poza tym w\u00a0jej sk\u0142adzie znajduj\u0105 si\u0119: kwas foliowy, witaminy z\u00a0grupy B, witamina E, witamina C, potas, magnez, mangan. Zawiera r\u00f3wnie\u017c beta-karoten, chrom, wap\u0144 i\u00a0\u017celazo. Witamina E, antyoksydanty i\u00a0karotenoidy poprawiaj\u0105 stan sk\u00f3ry, kt\u00f3ra jest ja\u015bniejsza, g\u0142adsza i\u00a0pe\u0142na blasku. W\u00a0podobny spos\u00f3b dzia\u0142a na\u00a0w\u0142osy i\u00a0paznokcie. Z\u00a0kolei antyoksydanty niweluj\u0105 w\u00a0naszym organizmie wolne rodniki, dzi\u0119ki czemu op\u00f3\u017aniaj\u0105 procesy starzenia i\u00a0pojawianie si\u0119 zmarszczek. Du\u017ca zawarto\u015b\u0107 chlorofilu w\u00a0sa\u0142acie, kt\u00f3ry nie tylko nadaje li\u015bciom zielony kolor wykazuje dzia\u0142anie bakteriob\u00f3jcze, a\u00a0tak\u017ce przyspiesza gojenie ran, sprawdzi si\u0119 r\u00f3wnie\u017c w\u00a0walce z\u00a0infekcjami, pozwala wzmocni\u0107 uk\u0142ad nerwowy, odkwasza, poprawia trawienie i\u00a0zwi\u0119ksza odporno\u015b\u0107. Regularne jedzenie sa\u0142aty sprawia, \u017ce\u00a0organizm wraca do\u00a0r\u00f3wnowagi kwasowo-zasadowej. Dzi\u0119ki silnym przeciwutleniaczom sa\u0142ata chroni przed zwyrodnieniem plamki \u017c\u00f3\u0142tej. Wzmacnia r\u00f3wnie\u017c uk\u0142ad nerwowy i\u00a0przyspiesza metabolizm, dlatego powinna znale\u017a\u0107 si\u0119 w\u00a0diecie odchudzaj\u0105cej. Mangan zawarty w\u00a0sa\u0142acie odpowiada za\u00a0sprawne funkcjonowanie uk\u0142adu nerwowego oraz ma\u00a0te\u017c wp\u0142yw na\u00a0obni\u017cenie dolegliwo\u015bci kobiecych przed miesi\u0105czk\u0105, a\u00a0tak\u017ce na\u00a0utrzymanie wysokiego libido. U\u0142atwia te\u017c wch\u0142anianie \u017celaza, poprawia funkcjonowanie m\u00f3zgu i\u00a0znacz\u0105co wp\u0142ywa na\u00a0kondycj\u0119 sk\u00f3ry ca\u0142ego cia\u0142a. Sa\u0142ata ma\u00a0dzia\u0142anie moczop\u0119dne, co\u00a0pozwala pozby\u0107 si\u0119 obrz\u0119k\u00f3w i\u00a0opuchlizny spowodowanych nagromadzon\u0105 wod\u0105.<\/p>\n Sa\u0142ata to\u00a0warzywo, kt\u00f3re najzdrowiej jest je\u015b\u0107 na\u00a0surowo. W\u00a0takiej formie posiada ona najwi\u0119cej cennych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. Jednak sa\u0142at\u0119 z\u00a0powodzeniem mo\u017cna te\u017c poddawa\u0107 obr\u00f3bce termicznej np. rzymsk\u0105 sa\u0142at\u0119 mo\u017cna podpiec delikatnie na\u00a0oliwie z\u00a0oliwek, a\u00a0w\u00a0potrawach kuchni azjatyckiej takich, jak zupy cz\u0119sto tak\u017ce znajdziemy li\u015bcie sa\u0142aty.<\/p>\n Sma\u017cona sa\u0142ata rzymska<\/span><\/strong>
\n\u25aeSa\u0142ata mas\u0142owa<\/span> <\/strong>– jest nazywana r\u00f3wnie\u017c sa\u0142at\u0105 ma\u015blan\u0105 lub g\u0142owiast\u0105. To\u00a0jedna z\u00a0najpopularniejszych odmian sa\u0142aty o\u00a0mi\u0119kkich i\u00a0delikatnych li\u015bciach. Ma\u00a0s\u0142odkawy smak. Nie powinna by\u0107 zbyt d\u0142ugo przechowywana w\u00a0lod\u00f3wce, poniewa\u017c szybko wi\u0119dnie, gdy\u017c jest delikatna. Sa\u0142ata mas\u0142owa jest bogatym \u017ar\u00f3d\u0142em b\u0142onnika, magnezu, \u017celaza, witaminy B i\u00a0C.
\n\u25aeSa\u0142ata lodowa<\/span><\/strong> – charakteryzuje si\u0119 kruchymi li\u015b\u0107mi oraz ci\u0119\u017ck\u0105 g\u0142\u00f3wk\u0105. Mo\u017ce by\u0107 przechowywana w\u00a0lod\u00f3wce nawet przez kilkana\u015bcie dni. Ma\u00a0mniejsz\u0105 warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105 ni\u017c sa\u0142ata mas\u0142owa.
\n\u25aeSa\u0142ata lollo<\/span><\/strong> – to\u00a0rodzaj sa\u0142aty dekoracyjnej, kt\u00f3rej li\u015bcie maj\u0105 orzechowy posmak. Wyst\u0119puje w\u00a0dw\u00f3ch kolorach \u2013 zielonym i\u00a0czerwonym. \u015awietnie komponuje si\u0119 z\u00a0innymi sa\u0142atami jako dodatek do\u00a0sa\u0142atek.
\n\u25aeRukola<\/span><\/strong> – ma\u00a0ciemnozielone, postrz\u0119pione li\u015bcie. Posiada wyra\u017any, ostry smak. Jest bogata w\u00a0kwas foliowy, jod i\u00a0wap\u0144. Dobrze komponuje si\u0119 z\u00a0warzywami, owocami, serem feta i\u00a0orzechami. Utrzymuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107 przez kilka dni.
\n\u25aeSa\u0142ata rzymska<\/span><\/strong> – ma\u00a0owaln\u0105 g\u0142\u00f3wk\u0119 i\u00a0d\u0142ugie, pomarszczone li\u015bcie. Posiada s\u0142odszy smak ni\u017c inne odmiany sa\u0142aty. Zawiera du\u017ce ilo\u015bci witaminy A\u00a0i\u00a0chromu. D\u0142ugo utrzymuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107.
\n\u25aeSa\u0142ata radicchio<\/span><\/strong> – nazywana tak\u017ce cykori\u0105 sa\u0142atow\u0105. Po\u00a0namoczeniu w\u00a0wodzie traci warto\u015bci od\u017cywcze. G\u0142\u0105b sa\u0142aty radicchio nie nadaje si\u0119 do\u00a0jedzenia. Jest bogata w\u00a0b\u0142onnik i\u00a0dobrze komponuje si\u0119 z\u00a0innymi sa\u0142atami.
\n\u25aeRoszponka<\/span><\/strong> – ma\u00a0niedu\u017ce okr\u0105g\u0142e li\u015bcie w\u00a0kolorze zielonym. Zawiera du\u017ce ilo\u015bci potasu, a\u00a0tak\u017ce \u017celazo i\u00a0witamin\u0119 B.
\n\u25aeCykoria<\/span><\/strong> – jest bogatym \u017ar\u00f3d\u0142em inuliny, kt\u00f3ra reguluje poziom cholesterolu we\u00a0krwi. Cykoria ma\u00a0gorzki smak. Najlepiej smakuje po\u00a0namoczeniu w\u00a0zimnej wodzie.
\n\u25aeRukiew wodna<\/span><\/strong> – ma\u00a0drobne listki, kt\u00f3re idealnie sprawdz\u0105 si\u0119 jako dodatek do\u00a0sa\u0142atki, kanapek czy\u00a0zielonego koktajlu. Ma\u00a0ostry smak z\u00a0wyczuwaln\u0105 nutk\u0105 s\u0142odyczy. Zalecana jest do\u00a0leczenia awitaminozy.<\/p>\n
\n\u20223 sztuki sa\u0142aty rzymskiej
\n\u20222 \u0142y\u017cki mas\u0142a
\n\u20221-2 z\u0105bki czosnku
\n\u2022s\u00f3l, pieprz
\n\u2022kilka kawa\u0142k\u00f3w sera ple\u015bniowego
\n\u2022s\u0142oiczek suszonych pomidor\u00f3w
\n\u2022opcjonalnie sma\u017cony boczek
\nMas\u0142o rozpu\u015b\u0107 na\u00a0patelni. Czosnek zmia\u017cd\u017c w\u00a0prasce, dodaj do\u00a0mas\u0142a i\u00a0podgrzej. Sa\u0142at\u0119 umyj, osusz, podziel na\u00a0cz\u0119\u015bci lub tylko na\u00a0po\u0142\u00f3wki i\u00a0du\u015b chwil\u0119 (oko\u0142o 5 min.) na\u00a0patelni pod\u00a0przykryciem. Odkryj, dodaj s\u00f3l i\u00a0pieprz. Pomidory pokr\u00f3j na\u00a0mniejsze kawa\u0142ki, poddu\u015b chwil\u0119 z\u00a0olejem. Polej nimi sa\u0142at\u0119 i\u00a0posyp serem ple\u015bniowym. Je\u017celi lubisz boczek, posyp po\u00a0wierzchu.<\/p>\n