![\"\"](\"https:\/\/tygodnikprogram.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/dreamstime_xs_33419101.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
W XI wieku szpinak przywieziony zosta\u0142 na\u00a0tereny dzisiejszej Hiszpanii i\u00a0stamt\u0105d pow\u0119drowa\u0142 do\u00a0kolejnych kraj\u00f3w Europy. Przez jaki\u015b czas znany by\u0142 jako \\”warzywo hiszpa\u0144skie\\”, a\u00a0nast\u0119pnie \\”potrawa florencka\\”. Szpinak ma\u00a0wiele prozdrowotnych i\u00a0wr\u0119cz leczniczych w\u0142a\u015bciwo\u015bci, co\u00a0czyni go\u00a0jednym z\u00a0najzdrowszych warzyw. Jedzenie li\u015bci szpinaku chroni mi\u0119dzy innymi przed mia\u017cd\u017cyc\u0105 i\u00a0przed rozwojem chor\u00f3b nowotworowych.<\/p>\n
Szpinak zawiera wiele cennych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych<\/strong> \u2013 witamin i\u00a0soli mineralnych oraz beta-karoten i\u00a0luteiny, kt\u00f3re s\u0105\u00a0silnymi przeciwutleniaczami. Li\u015bcie szpinaku s\u0105\u00a0bogate szczeg\u00f3lnie w\u00a0witamin\u0119 C, \u017celazo, potas, magnez, b\u0142onnik, chlorofil i\u00a0kwas foliowy. Chlorofil wspomaga produkcj\u0119 krwi, usuwa z\u00a0organizmu toksyny, oczyszcza w\u0105trob\u0119 i\u00a0jelita oraz wykazuje w\u0142a\u015bciwo\u015bci antyutleniaj\u0105ce, a\u00a0co\u00a0za\u00a0tym idzie antyrakowe, witamina C wy\u0142apuje wolne rodniki i\u00a0wspiera prace systemu immunologicznego, za\u015b kwas foliowy dba o\u00a0odpowiedni podzia\u0142 kom\u00f3rek i\u00a0tworzenie nowych. Szpinak ma\u00a0tak cudowne w\u0142a\u015bciwo\u015bci zdrowotne, poniewa\u017c zapewnia wysok\u0105 warto\u015b\u0107 energetyczn\u0105, przy jednoczesnym zachowaniu niewielkiej obj\u0119to\u015bci. Oznacza to, \u017ce\u00a0nawet ma\u0142a miseczka li\u015bci \u015bwie\u017cego szpinaku kryje w\u00a0sobie ca\u0142e bogactwo aktywnych sk\u0142adnik\u00f3w, kt\u00f3re chroni\u0105 nasz organizm. Nie ma\u00a0znaczenia czy\u00a0jemy szpinak \u015bwie\u017cy czy\u00a0mro\u017cony, poniewa\u017c oba rodzaje zawieraj\u0105 prawie takie same ilo\u015bci cennych sk\u0142adnik\u00f3w<\/strong> (szpinak mro\u017cony ma\u00a0w\u0142a\u015bciwo\u015bci zbli\u017cone w\u00a080% do\u00a0\u015bwie\u017cego). W\u00a0szpinaku znajduje si\u0119 sporo magnezu, jego jedzenie zaleca si\u0119 osobom zestresowanym i\u00a0znerwicowanym. Magnez pomaga odzyska\u0107 r\u00f3wnowag\u0119 nerwow\u0105 i\u00a0\u0142agodzi skutki stresu, obni\u017ca te\u017c podatno\u015b\u0107 na\u00a0stres. Ma\u00a0w\u0142asno\u015bci uspokajaj\u0105ce oraz zapobiega b\u00f3lom g\u0142owy, w\u00a0tym b\u00f3lom migrenowym. Szpinak zawiera te\u017c witaminy A, E, B6 oraz K. Witamina K pe\u0142ni wa\u017cn\u0105 funkcj\u0119 w\u00a0procesach krzepni\u0119cia krwi, witaminy z\u00a0grupy B obni\u017caj\u0105 \\”z\u0142y\\” cholesterol, za\u015b witaminy A\u00a0i\u00a0E op\u00f3\u017aniaj\u0105 procesy starzenia si\u0119 organizmu. Szpinak zawiera niewielk\u0105 ilo\u015b\u0107 kalorii \u2013 23 kcal w\u00a0100 g. Zawarty w\u00a0jego li\u015bciach potas i\u00a0witaminy z\u00a0grupy B maj\u0105 dodatkowo korzystny wp\u0142yw na\u00a0spalanie w\u0119glowodan\u00f3w i\u00a0t\u0142uszcz\u00f3w, przyspieszaj\u0105c tym samym tempo przemian metabolicznych. Jedzenie szpinaku przed\u0142u\u017ca r\u00f3wnie\u017c uczucie syto\u015bci po\u00a0posi\u0142ku, jego li\u015bcie zawieraj\u0105 bowiem tylakoidy, czyli substancje, kt\u00f3re zwi\u0119kszaj\u0105 wydzielanie si\u0119 hormon\u00f3w syto\u015bci. Spowalniaj\u0105 one proces spalania t\u0142uszczu, co\u00a0sprawia, \u017ce\u00a0mamy mniejsz\u0105 ochot\u0119 si\u0119ga\u0107 po\u00a0przek\u0105ski mi\u0119dzy posi\u0142kami albo po\u00a0co\u015b s\u0142odkiego po\u00a0posi\u0142ku. Szpinak mo\u017cna bez przeszk\u00f3d dodawa\u0107 do\u00a0sa\u0142atek, nale\u015bnik\u00f3w i\u00a0koktajli.<\/strong> \u015awietnie sprawdzi si\u0119 w\u00a0daniach g\u0142\u00f3wnych, r\u00f3wnie dobrze zielone li\u015bcie dodawane s\u0105\u00a0do\u00a0sos\u00f3w, pasztet\u00f3w lub zapiekanek. Zielone li\u015bcie szpinaku bez problemu zast\u0105pi\u0105 sa\u0142at\u0119. \u015awietnie te\u017c skomponuj\u0105 si\u0119 z\u00a0daniami obiadowymi, kt\u00f3re zawieraj\u0105 czosnek, suszone pomidory albo ser feta. Aby w\u00a0pe\u0142ni wydoby\u0107 smak szpinaku, nale\u017cy doda\u0107 do\u00a0potrawy nieco ga\u0142ki muszkato\u0142owej, pieprzu lub cukru oraz odrobin\u0119 t\u0142uszczu, poniewa\u017c dzi\u0119ki nim witaminy znajduj\u0105ce si\u0119 w\u00a0szpinaku stan\u0105 si\u0119 przyswajalne dla\u00a0organizmu.<\/p>\n Zupa szpinakowa<\/strong><\/p>\n W\u00a0garnku rozgrzej mas\u0142o, dodaj szpinak i\u00a0podsma\u017c. Nast\u0119pnie dodaj przeci\u015bni\u0119ty przez prask\u0119 czosnek, ga\u0142k\u0119 muszkato\u0142ow\u0105 i\u00a0sma\u017c jeszcze
\nSzpinak nale\u017cy doda\u0107 do\u00a0codziennej diety, poniewa\u017c jest doskona\u0142\u0105 ochron\u0105 przed mia\u017cd\u017cyc\u0105 (witamina C, E oraz beta-karoten, kwas foliowy). Dzi\u0119ki tym sk\u0142adnikom szpinak chroni lipoproteiny LDL przed utlenieniem. Dodatkowo obni\u017ca ci\u015bnienie krwi, dostarczaj\u0105c do\u00a0organizmu tak potrzebny potas. Tak\u017ce osoby cierpi\u0105ce na\u00a0anemi\u0119 powinny je\u015b\u0107 te\u00a0zielone li\u015bcie, gdy\u017c zawieraj\u0105 \u017celazo, kt\u00f3re jest \u015bwietnie przyswajane przez nasz organizm.<\/p>\n
\nPoniewa\u017c szpinak zawiera kwas szczawianowy, mo\u017ce wyp\u0142ukiwa\u0107 z\u00a0organizmu wap\u0144. Z\u00a0tego powodu szpinaku nie powinny je\u015b\u0107 osoby, kt\u00f3re cierpi\u0105 na\u00a0kamic\u0119 nerkow\u0105, gdy\u017c spo\u017cycie zielonego warzywa mo\u017ce w\u00a0ich przypadku zwi\u0119kszy\u0107 produkcj\u0119 z\u0142og\u00f3w w\u00a0nerkach.<\/p>\n\n
\nok. 1 min. Do\u00a0garnka dodaj obrane i\u00a0pokrojone w\u00a0kostk\u0119 warzywa, dodaj bulion warzywny i\u00a0gotuj na\u00a0\u015brednim ogniu 20\u201325 min, do\u00a0momentu, a\u017c\u00a0warzywa b\u0119d\u0105 mi\u0119kkie. Do\u00a0ugotowanej zupy dodaj \u015bmietan\u0119. Zup\u0119 gotuj jeszcze 3 min, dopraw sol\u0105 i\u00a0pieprzem. Podawaj z\u00a0ugotowanymi na\u00a0twardo jajkami, przekrojonymi na\u00a0po\u0142\u00f3wki.
\nPOPELINA<\/p>\n