![](\"https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Screen-Shot-2024-09-06-at-9.38.18-AM-636x408.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
Jest blondynk\u0105, bezczeln\u0105, ubiera si\u0119 na \u017c\u00f3\u0142to i gumowo-r\u00f3\u017cowo i b\u0119dzie przyczyn\u0105 trzeciej wojny \u015bwiatowej. To nie Barbie. To puszka spaghetti carbonara<\/a> , najm\u0142odszej ulubionej c\u00f3rki giganta kulinarnego Heinza.<\/p>\n Kilka dni temu zaprezentowano j\u0105 spo\u0142ecze\u0144stwu<\/a> na oficjalnym koncie firmy w Wielkiej Brytanii. Anglicy oklaskiwali wywa\u017conym skinieniem g\u0142owy. W\u0142osi, kt\u00f3rzy w 2017 roku oskar\u017cyli Nigell\u0119 Lawson, brytyjsk\u0105 gwiazd\u0119 gotowania i c\u00f3rk\u0119 by\u0142ego kanclerza Thatcher o zabicie w\u0142oskiej kuchni poprzez dodanie trzech \u0142y\u017cek \u015bmietanki do jej przepisu na carbonar\u0119, w\u015bciekli si\u0119.<\/p>\n Dzi\u015b pan Heinz z dziwnym blaskiem w oczach wychodzi na \u015bwie\u017ce powietrze na taras swojego pa\u0142acu i patrzy, jak p\u0142onie Rzym, gra na lirze i \u015bpiewa wersety o upadku Troi, podczas gdy jego asystent liczy rachunki.<\/p>\n W ten spos\u00f3b zderzaj\u0105 si\u0119 dwa diametralnie r\u00f3\u017cne sposoby odnoszenia si\u0119 do jedzenia.<\/p>\n Z jednej strony s\u0105 W\u0142osi, wylewni, nami\u0119tni, ekspansywni, dla kt\u00f3rych jedzenie to co\u015b wi\u0119cej ni\u017c kwestia emocjonalna, sakramentalna. Jego do\u015bwiadczenie gastronomii ma charakter instynktowny, wykraczaj\u0105cy poza dos\u0142owne znaczenie tego s\u0142owa. Wyra\u017ca si\u0119 to g\u0142o\u015bno i gwa\u0142townie i wykracza daleko poza postrzeganie gotowania jako aktu mi\u0142o\u015bci, troski lub po\u0142\u0105czenia z rodem rodzinnym i ziemi\u0105.<\/p>\n Poprzez jedzenie wyra\u017caj\u0105 swoj\u0105 to\u017csamo\u015b\u0107, wyra\u017caj\u0105, kim s\u0105 i sk\u0105d pochodz\u0105, z niezwyk\u0142\u0105 skrupulatno\u015bci\u0105: ka\u017cdy region kraju ma form\u0119 makaronu, sk\u0142adniki i specyficzny dialekt; \u0141\u0105czenie spaghetti z klopsikami czy dodawanie bazylii do niekt\u00f3rych paccheri<\/i> z ma\u0142\u017cami<\/a> jest podstaw\u0105 do ekskomuniki, a nawet wycofania pozdrowienia.<\/p>\n Dla W\u0142och\u00f3w jedzenie jest ostoj\u0105 rodziny i poczuciem to\u017csamo\u015bci, zar\u00f3wno indywidualnej, jak i zbiorowej, i trzymaj\u0105 si\u0119 go, gdy zawodzi futbol, aby przetrwa\u0107 ka\u017cd\u0105 burz\u0119. Anglicy natomiast maj\u0105 do tego koron\u0119.<\/p>\n Dla Brytyjczyk\u00f3w, mistrz\u00f3w \u015bwiata w podejrzliwym unoszeniu brwi, g\u0142\u00f3d jest podst\u0119pn\u0105 niedogodno\u015bci\u0105, kt\u00f3ra w codziennym \u017cyciu dodaje konieczno\u015bci wymiany pieni\u0119dzy i czasu na syto\u015b\u0107.<\/p>\n Istniej\u0105 bardzo r\u00f3\u017cne akademickie podej\u015bcia do zjawiska widocznego od\u0142\u0105czenia Brytyjczyk\u00f3w od jedzenia. Z jednej strony s\u0105 tacy, kt\u00f3rzy twierdz\u0105, \u017ce Imperium Brytyjskie by\u0142o zbyt zaj\u0119te wygrywaniem wojen \u015bwiatowych, aby zwraca\u0107 uwag\u0119 na przyjemno\u015bci sto\u0142u<\/a> , oraz \u017ce dziesi\u0119ciolecia racjonowania \u017cywno\u015bci, oszcz\u0119dno\u015bci i blokad handlowych w XX wieku doprowadzi\u0142y do tego, \u017ce ludno\u015b\u0107 Wielkiej Brytanii zapomnie\u0107 o przepisach, technikach i powi\u0105zaniach z rodzimymi sk\u0142adnikami epoki wiktoria\u0144skiej i edwardia\u0144skiej.<\/p>\n 1 lipca 1916 roku Brytyjczycy przyst\u0105pili do I wojny \u015bwiatowej. Kiedy si\u0119 obudzili, wraz z zako\u0144czeniem reglamentacji w 1954 r., w ich spi\u017carniach zago\u015bci\u0142y jajka w proszku, konserwy mi\u0119sne i mleko zag\u0119szczone, a ca\u0142e pokolenia nie mia\u0142y styczno\u015bci z tradycyjnymi przepisami.<\/p>\n Mimo to hipoteza ta nie mo\u017ce wyja\u015bni\u0107 wszystkiego. Wiele innych kraj\u00f3w cierpia\u0142o z powodu niedobor\u00f3w \u017cywno\u015bci i racjonowania \u017cywno\u015bci, a mimo to zachowa\u0142o swoje tradycje kulinarne<\/a> . Konieczno\u015b\u0107 by\u0142a si\u0142\u0105 nap\u0119dow\u0105 kreatywno\u015bci w przypadku tradycyjnych ksi\u0105\u017cek kucharskich: zdecydowana wi\u0119kszo\u015b\u0107 dzisiejszych popularnych da\u0144 powsta\u0142a w odpowiedzi na problem niedoboru<\/a> . Zatem dla Brytyjczyk\u00f3w musi istnie\u0107 co\u015b wi\u0119cej.<\/p>\n Nie tylko jako pierwsi dokonali industrializacji, ale tak\u017ce jako ci, kt\u00f3rzy dokonali tego z najwi\u0119ksz\u0105 intensywno\u015bci\u0105. Wraz ze wzrostem g\u0119sto\u015bci zaludnienia w du\u017cych miastach, ci, kt\u00f3rzy kiedy\u015b mieszkali na wsi, stracili kontakt ze \u015bwiatem rolnictwa, sezonowo\u015bci\u0105 i \u015bwie\u017co\u015bci\u0105 sk\u0142adnik\u00f3w. Intensyfikacja i sztywno\u015b\u0107 harmonogram\u00f3w pracy sprawi\u0142y, \u017ce jedzenie sta\u0142o si\u0119 jedynie sposobem na dostarczenie organizmowi paliwa do dalszej pracy w fabrykach. Przyj\u0119li rewolucj\u0119 masowej produkcji standaryzowanej \u017cywno\u015bci w puszkach, a jej dystrybucja na du\u017c\u0105 skal\u0119 zatar\u0142a r\u00f3\u017cnice regionalne na Wyspach Brytyjskich.<\/p>\n Poza tym W\u0142ochy nie tylko zosta\u0142y zjednoczone w jedn\u0105 ca\u0142o\u015b\u0107 pa\u0144stwow\u0105 do ko\u0144ca XIX w., ale nie mo\u017cna te\u017c powiedzie\u0107, \u017ce do ko\u0144ca lat 60. XX w. uleg\u0142y ca\u0142kowitemu uprzemys\u0142owieniu. Pozwoli\u0142o to regionalnym znakom gastronomicznym w pe\u0142ni dotrze\u0107 do epoki nowo\u017cytnej i mocno zareagowa\u0107 na inwazj\u0119 przetworzonej \u017cywno\u015bci na rynek.<\/p>\n Jednak sedno sprawy kryje si\u0119 w czym\u015b wi\u0119kszym i bardzo interesuj\u0105cym. Protestancka trze\u017awo\u015b\u0107 p\u0142ynie w \u017cy\u0142ach przeci\u0119tnego Brytyjczyka. Dla kultury, kt\u00f3ra opiera si\u0119 na filarach pow\u015bci\u0105gliwo\u015bci, pow\u015bci\u0105gliwo\u015bci i dyskrecji, publiczne okazywanie emocjonalno\u015bci i pasji kultury katolickiej, znacznie bardziej swobodnej w obliczu zmys\u0142owych przyjemno\u015bci \u017cycia, jest zawstydzaj\u0105ce. Krzyki, z jakimi w\u0142oska rodzina otrzymuje przy stole lasagne, to widok ekstrawagancki i g\u0142\u0119boko niewygodny dla brytyjskiej mentalno\u015bci.<\/p>\n To nie przypadek, \u017ce Heinz zaprezentowa\u0142 \u015bwiatu swoje spaghetti carbonara pod has\u0142em \u201e Czas na bezproblemow\u0105 Carbonar\u0119 bez dramatyzmu<\/i> \u201d, czyli \u201enadszed\u0142 czas na carbonar\u0119 bez zamieszania i bez dramatyzmu\u201d. W tym mog\u0105 zderzy\u0107 si\u0119 dwa niezrozumia\u0142e dla siebie \u015bwiaty. Heinz o tym wie. Kampania reklamowa jest doskona\u0142a.<\/p>\n