Wed\u0142ug najnowszych danych Indeksu Cen \u017bywno\u015bci FAO, kt\u00f3ry \u015bledzi zmiany cen pi\u0119ciu kluczowych grup produkt\u00f3w spo\u017cywczych na \u015bwiecie, ceny mi\u0119sa wzros\u0142y w tym roku o niemal 10%. Kategoria obejmuj\u0105ca wo\u0142owin\u0119, wieprzowin\u0119, dr\u00f3b i jagni\u0119cin\u0119 osi\u0105gn\u0119\u0142a w sierpniu \u015bredni poziom prawie 128 punkt\u00f3w \u2014 najwy\u017cszy od momentu powstania wska\u017anika trzy dekady temu. Najbardziej podro\u017ca\u0142a wo\u0142owina i jagni\u0119cina, natomiast ceny wieprzowiny i drobiu pozosta\u0142y stosunkowo stabilne.<\/p>\n
Starsza ekonomistka FAO, Monika Tothova, wyja\u015bnia, \u017ce rekordowe ceny mi\u0119sa to wynik ograniczonej poda\u017cy eksportowej w najwi\u0119kszych krajach produkuj\u0105cych oraz utrzymuj\u0105cego si\u0119 wysokiego popytu na import. Na wzrost cen wp\u0142ywaj\u0105 r\u00f3wnie\u017c epidemie chor\u00f3b zwierz\u0105t i niepewno\u015b\u0107 co do przysz\u0142ej polityki handlowej. W obawie przed zak\u0142\u00f3ceniami w dostawach, niekt\u00f3rzy importerzy zacz\u0119li gromadzi\u0107 zapasy mi\u0119sa. Dodatkowo, zmiany klimatyczne, susze i ekstremalne zjawiska pogodowe zaburzaj\u0105 ca\u0142y \u0142a\u0144cuch produkcji.<\/p>\n
Dro\u017csza wo\u0142owina<\/strong> Ekspert rynku mi\u0119snego Andr\u00e9s Oyhenard z firmy Tard\u00e1guila Agromercados<\/em> zwraca uwag\u0119, \u017ce pog\u0142owie byd\u0142a w USA osi\u0105gn\u0119\u0142o najni\u017cszy poziom od 70 lat. \u201eHodowcy ograniczyli ub\u00f3j, by odbudowa\u0107 populacj\u0119 byd\u0142a \u2014 to tzw. proces retencji zwierz\u0105t\u201d \u2013 t\u0142umaczy. Dodaje, \u017ce cykle hodowlane wymagaj\u0105 czasu, wi\u0119c powr\u00f3t do poprzednich poziom\u00f3w poda\u017cy mo\u017ce nast\u0105pi\u0107 dopiero oko\u0142o 2027 roku. Producentka Jilly Greed komentuje: \u201eTo czysta ekonomia \u2014 wszystko zale\u017cy od r\u00f3wnowagi mi\u0119dzy popytem a poda\u017c\u0105\u201d. Wed\u0142ug raportu World Beef Report<\/em>, ceny wo\u0142u przeznaczonego na ub\u00f3j wzros\u0142y o 54% w Unii Europejskiej, 33% w USA, 26% w Brazylii i 17% w Meksyku w por\u00f3wnaniu z ubieg\u0142ym rokiem. Nie oznacza to jednak, \u017ce konsumenci p\u0142ac\u0105 proporcjonalnie wi\u0119cej, poniewa\u017c na ko\u0144cow\u0105 cen\u0119 wp\u0142ywaj\u0105 tak\u017ce podatki, koszty transportu, poziom importu i struktura \u0142a\u0144cucha dostaw.<\/p>\n Spadek cen cukru i nabia\u0142u<\/strong> Ceny cukru na rynkach \u015bwiatowych obni\u017cy\u0142y si\u0119 o 21% rok do roku, osi\u0105gaj\u0105c najni\u017cszy poziom od marca 2021. To efekt rekordowej produkcji w Brazylii oraz optymistycznych prognoz zbior\u00f3w w Indiach i Tajlandii, gdzie obfite deszcze monsunowe sprzyja\u0142y plonom. R\u00f3wnocze\u015bnie, ceny produkt\u00f3w mlecznych spadaj\u0105 trzeci miesi\u0105c z rz\u0119du \u2014 ta\u0144sze s\u0105 mas\u0142o i mleko w proszku, a ceny sera utrzymuj\u0105 si\u0119 na podobnym poziomie.<\/p>\n W przypadku zb\u00f3\u017c (pszenicy, kukurydzy i ry\u017cu) odnotowano roczny spadek o 7%, natomiast ceny olej\u00f3w ro\u015blinnych wzros\u0142y o 18% w por\u00f3wnaniu z ubieg\u0142ym rokiem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wed\u0142ug najnowszych danych Indeksu Cen \u017bywno\u015bci FAO, kt\u00f3ry \u015bledzi zmiany cen pi\u0119ciu kluczowych grup produkt\u00f3w spo\u017cywczych na \u015bwiecie, ceny mi\u0119sa wzros\u0142y w tym roku o…<\/p>\n","protected":false},"author":928,"featured_media":226006,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[146],"tags":[],"class_list":["post-226005","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nowosci-rynkowe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/226005","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/928"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=226005"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/226005\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":226039,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/226005\/revisions\/226039"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/226006"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=226005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=226005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=226005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nCeny wo\u0142owiny rosn\u0105 nie tylko z powodu brak\u00f3w w takich krajach jak Brazylia czy Stany Zjednoczone, lecz tak\u017ce z uwagi na rosn\u0105ce koszty paszy, energii, pracy i transportu. Wysokie stopy procentowe dodatkowo zwi\u0119kszaj\u0105 wydatki producent\u00f3w. W USA cena stek\u00f3w wzros\u0142a w ci\u0105gu roku o 12%. Tothova podkre\u015bla, \u017ce w wielu krajach rynek jest zdominowany przez kilku du\u017cych producent\u00f3w, kt\u00f3rzy mog\u0105 wp\u0142ywa\u0107 na poziom cen poprzez ograniczon\u0105 konkurencj\u0119. Dodatkow\u0105 niepewno\u015b\u0107 wprowadzaj\u0105 zmiany taryf, przepisy sanitarne i renegocjacje um\u00f3w handlowych.<\/p>\n
\nBrazylia, najwi\u0119kszy eksporter wo\u0142owiny na \u015bwiecie, r\u00f3wnie\u017c zmniejsza eksport, by zwi\u0119kszy\u0107 hodowl\u0119 na potrzeby przysz\u0142ego wzrostu poda\u017cy. \u201eWysokie ceny motywuj\u0105 do dalszej produkcji\u201d \u2014 zauwa\u017ca Oyhenard. Ceny brazylijskiej wo\u0142owiny wzros\u0142y dzi\u0119ki du\u017cemu globalnemu popytowi, kt\u00f3ry zr\u00f3wnowa\u017cy\u0142 ograniczony dost\u0119p do rynku ameryka\u0144skiego po wprowadzeniu przez Donalda Trumpa 50-procentowych ce\u0142.<\/p>\n
\nMimo rekordowych cen mi\u0119sa, og\u00f3lny Indeks Cen \u017bywno\u015bci FAO spad\u0142 we wrze\u015bniu. Osi\u0105gn\u0105\u0142 \u015brednio 128,8 punktu, co oznacza prawie 20-procentowy spadek od szczytu z marca 2022 roku, kiedy to wska\u017anik gwa\u0142townie wzr\u00f3s\u0142 po inwazji Rosji na Ukrain\u0119. Spadek ten jest efektem ni\u017cszych cen cukru i produkt\u00f3w mlecznych, kt\u00f3re zr\u00f3wnowa\u017cy\u0142y dro\u017cej\u0105ce mi\u0119so.<\/p>\n