![](\"https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Screen-Shot-2025-11-15-at-9.43.51-AM-636x604.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
Pakowane jedzenie zazwyczaj ma ma\u0142o b\u0142onnika i warto\u015bci od\u017cywczych.<\/strong><\/p>\n Blisko po\u0142owa posi\u0142k\u00f3w Kanadyjczyk\u00f3w to jedzenie wysoko przetworzone, kt\u00f3re nie jest zdrowe i jest teraz badane przez naukowc\u00f3w.<\/p>\n Ten tydzie\u0144 naukowcy podkre\u015blili, \u017ce jedzenie wysoko przetworzone mo\u017ce by\u0107 powodem wzrostu raka jelita grubego w\u015br\u00f3d m\u0142odych os\u00f3b. Wcze\u015bniejsze badania pokaza\u0142y, \u017ce du\u017co jedzenia takiego rodzaju mo\u017ce prowadzi\u0107 do oty\u0142o\u015bci, cukrzycy typu 2 i chor\u00f3b serca.<\/p>\n W ostatnim czasie jeste\u015bmy coraz cz\u0119\u015bciej na diecie, w kt\u00f3rej jest du\u017co jedzenia wysoko przetworzonego.<\/p>\n \u201eUwa\u017camy, \u017ce jedzenie wysoko przetworzone mo\u017ce pogarsza\u0107 stan naszych jelit\u201d \u2013 m\u00f3wi dr Andrew Chan, kt\u00f3ry prowadzi badania i jest gastroenterologiem w Mass General Brigham Cancer Institute w Bostonie.<\/p>\n Regularne jedzenie takie jak przetworzone mi\u0119so i napoje, kt\u00f3re jemy poza domem, oraz ma\u0142a ilo\u015b\u0107 jedzenia nieprzetworzonego lub jedzenia przetworzonego minimalnie \u2014 jak umyte i obrane warzywa oraz suszone lub konserwowy ro\u015bliny str\u0105czkowe (fasola, groch i soczewica) bez soli \u2014 te\u017c wp\u0142ywaj\u0105 na to, jak twierdz\u0105 dietetycy badaj\u0105cy zdrowie Kanadyjczyk\u00f3w.<\/p>\n Jak sama nazwa m\u00f3wi, to jedzenie, kt\u00f3re jest mocno przetworzone. Mo\u017cemy pomy\u015ble\u0107 o chlebie krojonym robionym na skal\u0119 przemys\u0142ow\u0105 z wieloma dodatkami; p\u0142atkach \u015bniadaniowych z cukrem; zupach instant; mro\u017conkach; oraz mi\u0119sie przetworzonym, takim jak kie\u0142basy i w\u0119dliny, kt\u00f3re maj\u0105 du\u017co soli, konserwant\u00f3w i dodatk\u00f3w.<\/p>\n Sosy, pasty i przyprawy, a tak\u017ce napoje s\u0142odzone lub z sztucznymi s\u0142odzikami, te\u017c s\u0105 na li\u015bcie negatywnej, kt\u00f3ra jest u\u017cywane w nowych badaniach nad rakiem.<\/p>\n W sklepach jest te\u017c wiele pakowanych przek\u0105sek, zar\u00f3wno s\u0142onych, jak i s\u0142odkich, a tak\u017ce desery.<\/p>\n Jedzenie ultraprzetworzone jest g\u0142\u00f3wnie robione z t\u0142uszcz\u00f3w, skrobi, dodanych cukr\u00f3w i t\u0142uszcz\u00f3w uwodornionych, kt\u00f3re s\u0105 ekstrahowane z jedzenia.<\/p>\n Te produkty spo\u017cywcze mog\u0105 r\u00f3wnie\u017c zawiera\u0107 wiele konserwant\u00f3w, co pozwala na to, aby d\u0142u\u017cej zosta\u0142y w sklepie i na p\u00f3\u0142ce w kuchni.<\/p>\n Dr Shady Ashamalla, chirurg onkolog z Odette Cancer Centre w szpitalu Sunnybrook Hospital, kt\u00f3ry leczy raka jelita grubego i odbytnicy, m\u00f3wi, \u017ce te produkty nie zawieraj\u0105 du\u017co b\u0142onnika i cz\u0119sto maj\u0105 sztuczne s\u0142odziki.<\/p>\n Inne cz\u0119sto u\u017cywane sk\u0142adniki to izolowane bia\u0142ka lub syrop glukozowo-fruktozowy.<\/p>\n Jedzenie wysoko przetworzone mo\u017ce cz\u0119sto zawiera\u0107 dodatki, takie jak sztuczne barwniki, aromaty i stabilizatory.<\/p>\n Jak s\u0105 klasyfikowane?<\/strong><\/em><\/p>\n Jest kilka sposob\u00f3w klasyfikacji jedzenia.<\/p>\n Wed\u0142ug systemu klasyfikacji jedzenia Nova \u2014 kt\u00f3ry zosta\u0142 stworzony w 2009 r. przez naukowc\u00f3w z Uniwersytetu w S\u00e3o Paulo w Brazylii \u2014 \u015bwie\u017cy chleb, \u015bwie\u017cy ser, solone orzechy i bekon s\u0105 uznawane za jedzenie przetworzone, bo zawieraj\u0105 soli, cukry i t\u0142uszcze, kt\u00f3re s\u0105 dodane, aby je konserwowa\u0107 lub poprawi\u0107 smak.<\/p>\n Nova klasyfikuje jedzenie wed\u0142ug tego, jak jest przetworzone \u2013 od jedzenia nieprzetworzonego lub naturalnego do jedzenia ultraprzetworzonego.<\/p>\n Naukowcy m\u00f3wi\u0105, \u017ce generalnie, jedzenie, kt\u00f3re jest wysoko przetworzone i ma d\u0142ug\u0105 list\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w, ma gorzej warto\u015bci od\u017cywcze, a ryzyko dla zdrowia jest wy\u017csze.<\/p>\n Ale s\u0105 te\u017c wyj\u0105tki, i niekt\u00f3re produkty spo\u017cywcze s\u0105 trudne do sklasyfikowania, na przyk\u0142ad niekt\u00f3re jogurty, kt\u00f3re maj\u0105 du\u017co wapnia, i p\u0142atki zbo\u017cowe, kt\u00f3re maj\u0105 du\u017co b\u0142onnika.<\/p>\n Jogurt te\u017c pomaga zdrowiu jelit. \u201eJogurt nies\u0142odzony jest zawsze najzdrowszy, bo jogurty owocowe lub smakowe maj\u0105 wi\u0119cej cukru i kalorii\u201d \u2013 m\u00f3wi Russell de Souza, dietetyk, profesor nadzwyczajny i pracownik naukowy w Instytucie Bada\u0144 nad Zdrowiem Populacji na Uniwersytecie McMaster w Hamilton w Ontario.<\/p>\n \u201eWiemy, \u017ce nasza dieta zale\u017cy od naszej pozycji spo\u0142eczno-ekonomicznej\u201d \u2013 wyja\u015bnia Ashamalla. \u201eI wiemy, \u017ce jedzenie ultraprzetworzone jest \u0142atwe i szybkie do przygotowania\u201d.<\/p>\n Ashamalla m\u00f3wi, \u017ce dobrze jest by\u0107 skromnym w jedzeniu jedzenia wysoko przetworzonego.<\/p>\n Lekarze i dietetycy radz\u0105 jednak, aby kupowa\u0107 \u015bwie\u017ce lub mro\u017cone sk\u0142adniki i gotowa\u0107 sobie jedzenie w domu, kiedy to jest mo\u017cliwe.<\/p>\n Jedzenie nieprzetworzone lub minimalnie przetworzone zazwyczaj nie ma etykietki.<\/p>\n \u201eMro\u017cone warzywa i konserwowe ro\u015bliny str\u0105czkowe s\u0105 mniej kosztowne ni\u017c ich \u015bwie\u017ce odpowiedniki, a poniewa\u017c maj\u0105 bardzo podobne warto\u015bci od\u017cywcze, polecam je\u201d \u2013 m\u00f3wi de Souza.<\/p>\n Pomy\u015bl o warzywach, zbo\u017cach, ro\u015blinach str\u0105czkowych, owocach, orzechach, mi\u0119sie, owocach morza, zio\u0142ach, przyprawach, czosnku, jajach i mleku. Fundacja Heart and Stroke Foundation m\u00f3wi, \u017ce te prawdziwe, pe\u0142nowarto\u015bciowe produkty powinny by\u0107 podstaw\u0105 Twojej diety.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pakowane jedzenie zazwyczaj ma ma\u0142o b\u0142onnika i warto\u015bci od\u017cywczych. Blisko po\u0142owa posi\u0142k\u00f3w Kanadyjczyk\u00f3w to jedzenie wysoko przetworzone, kt\u00f3re nie jest zdrowe i jest teraz badane…<\/p>\n","protected":false},"author":928,"featured_media":229064,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[571,3],"tags":[],"class_list":["post-229063","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazyn","category-top-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/229063","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/928"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=229063"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/229063\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":229068,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/229063\/revisions\/229068"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/229064"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=229063"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=229063"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=229063"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Co to jest jedzenie ultraprzetworzone?<\/strong><\/h3>\n
![](\"https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Screen-Shot-2025-11-15-at-9.44.18-AM-636x388.png\")
<\/p>\nCo one zawieraj\u0105?<\/strong><\/h3>\n
Czy niekt\u00f3re s\u0105 gorsze od innych?<\/strong><\/h3>\n
Jak mog\u0119 je\u015b\u0107 mniej?<\/strong><\/h3>\n