{"id":233782,"date":"2026-01-11T19:00:03","date_gmt":"2026-01-12T00:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/bejsment.com\/?p=233782"},"modified":"2026-01-11T04:42:25","modified_gmt":"2026-01-11T09:42:25","slug":"tysiace-restauracji-na-granicy-upadku-alarmujace-prognozy-dla-ontario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/2026\/01\/11\/tysiace-restauracji-na-granicy-upadku-alarmujace-prognozy-dla-ontario\/","title":{"rendered":"Tysi\u0105ce restauracji na granicy upadku. Alarmuj\u0105ce prognozy dla Ontario"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Z najnowszej prognozy Dalhousie University wynika, \u017ce w 2025 roku w Kanadzie zamkni\u0119to oko\u0142o 7 tysi\u0119cy restauracji, a w 2026 roku z rynku mo\u017ce znikn\u0105\u0107 kolejnych 4 tysi\u0105ce. Najwi\u0119ksze straty spodziewane s\u0105 w Ontario, gdzie dzia\u0142a najwi\u0119ksza liczba lokali gastronomicznych w kraju.<\/strong><\/p>\n

Eksperci wskazuj\u0105, \u017ce presja kosztowa narasta zar\u00f3wno po stronie w\u0142a\u015bcicieli, jak i klient\u00f3w. \u2013 Trzeba bra\u0107 pod uwag\u0119 rosn\u0105ce koszty surowc\u00f3w i pracy. Dla wielu operator\u00f3w dodatkowym problemem s\u0105 zmiany w programach dla pracownik\u00f3w tymczasowych \u2013 podkre\u015bla Sylvain Charlebois, profesor i badacz z Uniwersytetu Dalhousie.<\/p>\n

Te wyzwania odczuwa r\u00f3wnie\u017c Richard Pinto, w\u0142a\u015bciciel restauracji St Matthew\u2019s BBQ Chicken w Toronto. Jak m\u00f3wi, wzrosty koszt\u00f3w dotykaj\u0105 niemal ka\u017cdego elementu dzia\u0142alno\u015bci \u2013 od \u017cywno\u015bci, przez opakowania, po materia\u0142y wykorzystywane w codziennej pracy.<\/p>\n

\u2013 Z roku na rok obserwujemy podwy\u017cki rz\u0119du 20\u201330 procent. Klienci maj\u0105 jednak ograniczony bud\u017cet i w pewnym momencie dalsze podnoszenie cen staje si\u0119 niemo\u017cliwe \u2013 zaznacza.<\/p>\n

Rodzinna restauracja Pinto dzia\u0142a od trzech dekad, ale \u2013 jak przyznaje w\u0142a\u015bciciel \u2013 prowadzenie lokalu gastronomicznego sta\u0142o si\u0119 walk\u0105 o przetrwanie.<\/p>\n

\u2013 Ka\u017cda restauracja ma swoj\u0105 histori\u0119. Razem z \u017con\u0105 robimy wszystko, by to miejsce utrzyma\u0107 \u2013 dodaje.<\/p>\n

Wed\u0142ug Ontario Restaurant, Hotel and Motel Association wiele firm wci\u0105\u017c nie podnios\u0142o si\u0119 po pandemii.<\/p>\n

\u2013 Ontario zmaga si\u0119 z wi\u0119kszym problemem ni\u017c inne prowincje, bo to tutaj skoncentrowana jest najwi\u0119ksza cz\u0119\u015b\u0107 rynku gastronomicznego \u2013 m\u00f3wi dyrektor generalny organizacji Tony Elenis.<\/p>\n

Alarm bij\u0105 tak\u017ce strefy rozwoju biznesu. John Kiru ze Stowarzyszenia Obszar\u00f3w Rozwoju Biznesu w Toronto podkre\u015bla, \u017ce restauracje s\u0105 kluczowe dla turystyki i \u017cycia dzielnic.<\/p>\n

\u2013 Ka\u017cdy wzrost koszt\u00f3w pracy czy produkt\u00f3w ma bezpo\u015bredni wp\u0142yw na ich wyniki finansowe. Dla wielu z nich to dzi\u015b zwyk\u0142a walka o przetrwanie \u2013 ocenia.<\/p>\n

Organizacje bran\u017cowe apeluj\u0105 do w\u0142adz o ukierunkowane ulgi podatkowe i dzia\u0142ania wspieraj\u0105ce ma\u0142e przedsi\u0119biorstwa. Bez takiej interwencji \u2013 ostrzegaj\u0105 \u2013 kulinarna mapa Toronto i ca\u0142ego Ontario mo\u017ce w najbli\u017cszych latach zmieni\u0107 si\u0119 nieodwracalnie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Z najnowszej prognozy Dalhousie University wynika, \u017ce w 2025 roku w Kanadzie zamkni\u0119to oko\u0142o 7 tysi\u0119cy restauracji, a w 2026 roku z rynku mo\u017ce znikn\u0105\u0107…<\/p>\n","protected":false},"author":57,"featured_media":233784,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[577,3],"tags":[],"class_list":["post-233782","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ontario","category-top-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233782","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/57"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=233782"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233782\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":233785,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233782\/revisions\/233785"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/233784"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=233782"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=233782"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=233782"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}