Australijska wo\u0142owina coraz cz\u0119\u015bciej przyci\u0105ga uwag\u0119 klient\u00f3w kanadyjskich supermarket\u00f3w, przede wszystkim ze wzgl\u0119du na swoj\u0105 cen\u0119. W wielu sklepach mo\u017cna znale\u017a\u0107 j\u0105 na p\u00f3\u0142kach za znacznie mniejsze pieni\u0105dze ni\u017c wo\u0142owin\u0119 pochodz\u0105c\u0105 od kanadyjskich producent\u00f3w.<\/p>\n
Dla cz\u0119\u015bci hodowc\u00f3w byd\u0142a taka sytuacja budzi obawy, poniewa\u017c ta\u0144szy import mo\u017ce wywiera\u0107 presj\u0119 na ceny krajowych produkt\u00f3w. Z drugiej strony konsumenci, kt\u00f3rzy w ostatnich latach coraz mocniej odczuwaj\u0105 wzrost koszt\u00f3w \u017cywno\u015bci, cz\u0119sto ciesz\u0105 si\u0119, \u017ce maj\u0105 mo\u017cliwo\u015b\u0107 wyboru ta\u0144szego mi\u0119sa.<\/p>\n
Tyler Fulton, prezes Kanadyjskiego Stowarzyszenia Hodowc\u00f3w Byd\u0142a, zwraca uwag\u0119, \u017ce australijska wo\u0142owina nie jest nowo\u015bci\u0105 na kanadyjskim rynku. Produkty z Australii s\u0105 dost\u0119pne w Kanadzie ju\u017c od wielu lat, jednak w ostatnim czasie konsumenci znacznie bardziej zwracaj\u0105 uwag\u0119 na ich obecno\u015b\u0107, szczeg\u00f3lnie gdy chodzi o niekt\u00f3re rodzaje stek\u00f3w.<\/p>\n
W rozmowie z CBC wyja\u015bni\u0142, \u017ce za r\u00f3\u017cnic\u0105 w cenach stoi kilka r\u00f3\u017cnych czynnik\u00f3w. Jednym z najwa\u017cniejszych jest spos\u00f3b, w jaki hodowane jest byd\u0142o w Australii.<\/p>\n
Australijski przemys\u0142 wo\u0142owy w du\u017cej mierze opiera si\u0119 na systemie produkcji wykorzystuj\u0105cym pastwiska i traw\u0119. Pod koniec procesu hodowli byd\u0142o jest zazwyczaj przez kr\u00f3tki okres karmione ziarnem. Taki spos\u00f3b produkcji wp\u0142ywa na charakterystyk\u0119 mi\u0119sa.<\/p>\n
Wo\u0142owina produkowana w ten spos\u00f3b jest zwykle chudsza i ma mniej marmurkowato\u015bci, czyli charakterystycznych warstw t\u0142uszczu znajduj\u0105cych si\u0119 wewn\u0105trz mi\u0119sa. W Kanadzie w\u0142a\u015bnie bardziej marmurkowa wo\u0142owina jest cz\u0119sto uznawana za produkt bardziej po\u017c\u0105dany, dlatego australijskie mi\u0119so nie cieszy si\u0119 takim samym uznaniem jak cz\u0119\u015b\u0107 wo\u0142owiny produkowanej w kraju.<\/p>\n
Istotn\u0105 rol\u0119 w obecnej sytuacji odgrywaj\u0105 r\u00f3wnie\u017c zasady handlu mi\u0119dzynarodowego. Od 2018 roku, kiedy wesz\u0142o w \u017cycie Kompleksowe i Progresywne Porozumienie o Partnerstwie Transpacyficznym, znane jako CPTPP, Australia uzyska\u0142a wi\u0119kszy dost\u0119p do kanadyjskiego rynku wo\u0142owiny.<\/p>\n
Fulton podkre\u015bli\u0142 jednak, \u017ce porozumienie handlowe dzia\u0142a w obie strony. Kanada r\u00f3wnie\u017c korzysta z mo\u017cliwo\u015bci, jakie daje CPTPP, uzyskuj\u0105c preferencyjny dost\u0119p do rynk\u00f3w takich pa\u0144stw jak Japonia czy Wietnam.<\/p>\n
\u201eChocia\u017c woleliby\u015bmy, \u017ceby to by\u0142a wo\u0142owina kanadyjska, to importowanie wo\u0142owiny ma konkretny cel\u201d \u2013 wyja\u015bni\u0142 Fulton.<\/p>\n
Jego zdaniem importowane mi\u0119so pozwala przede wszystkim uzupe\u0142ni\u0107 braki, kt\u00f3re pojawiaj\u0105 si\u0119 na rynku, i zaspokoi\u0107 bie\u017c\u0105ce zapotrzebowanie konsument\u00f3w.<\/p>\n
\u201eZaspokaja kr\u00f3tkoterminowe zapotrzebowanie lub luk\u0119 w poda\u017cy. Nie s\u0105dz\u0119, aby kanadyjski producent wo\u0142owiny mia\u0142 powody do obaw, widz\u0105c produkt taki jak australijska wo\u0142owina, kt\u00f3ry \u2013 mamy zaufanie do ich standard\u00f3w \u2013 po prostu nie ma tej samej jako\u015bci\u201d \u2013 powiedzia\u0142.<\/p>\n
Reporterzy CBC News postanowili sprawdzi\u0107, jak na ta\u0144sz\u0105 australijsk\u0105 wo\u0142owin\u0119 patrz\u0105 sami konsumenci. Rozmawiali z osobami wchodz\u0105cymi do sklep\u00f3w nale\u017c\u0105cych do sieci Loblaw, a tak\u017ce z klientami opuszczaj\u0105cymi Real Canadian Superstore i Independent Grocer w Reginie.<\/p>\n
Dla niekt\u00f3rych os\u00f3b r\u00f3\u017cnica w cenie jest na tyle du\u017ca, \u017ce zakup kanadyjskiej wo\u0142owiny sta\u0142 si\u0119 po prostu trudny do uzasadnienia.<\/p>\n
\u201ePo prostu nie mog\u0119 wyda\u0107 takiej kwoty na jeden stek\u201d \u2013 powiedzia\u0142a Karen Novak.<\/p>\n
Kobieta przyzna\u0142a r\u00f3wnie\u017c, \u017ce wysokie ceny mi\u0119sa wp\u0142yn\u0119\u0142y na jej spos\u00f3b od\u017cywiania. Z powodu rosn\u0105cych koszt\u00f3w ograniczy\u0142a spo\u017cywanie wo\u0142owiny i zacz\u0119\u0142a wybiera\u0107 inne produkty.<\/p>\n
\u201eOstatni raz jad\u0142em wo\u0142owin\u0119 inn\u0105 ni\u017c mielona chyba dwa \u015bwi\u0119ta Bo\u017cego Narodzenia temu, kiedy zamiast indyka zrobi\u0142em wo\u0142owin\u0119 Wellington\u2026 Wo\u0142owina to zdecydowanie luksus. Wi\u0119c je\u015bli kt\u00f3ry\u015b z naszych znajomych zechce nas zaprosi\u0107 na steka, przynios\u0119 sa\u0142atk\u0119\u201d \u2013 powiedzia\u0142a.<\/p>\n
Nie wszyscy klienci s\u0105 jednak zainteresowani kupowaniem importowanego mi\u0119sa. Jordan Fieseler powiedzia\u0142, \u017ce zamiast wybiera\u0107 ta\u0144sz\u0105 wo\u0142owin\u0119 z Australii, kupuje mi\u0119so w wi\u0119kszych ilo\u015bciach bezpo\u015brednio od lokalnych producent\u00f3w.<\/p>\n
Jego zdaniem wysoka cena kanadyjskiej wo\u0142owiny naturalnie sk\u0142ania cz\u0119\u015b\u0107 klient\u00f3w do poszukiwania ta\u0144szych alternatyw.<\/p>\n
Do sprawy odnios\u0142a si\u0119 r\u00f3wnie\u017c firma Loblaws, kt\u00f3ra odpowiedzia\u0142a na pytania CBC News w formie o\u015bwiadczenia. Sie\u0107 zwr\u00f3ci\u0142a uwag\u0119 na zmiany, jakie zasz\u0142y w poda\u017cy wo\u0142owiny w Ameryce P\u00f3\u0142nocnej oraz w australijskim sektorze mi\u0119snym.<\/p>\n
\u201eW ostatnich latach poda\u017c byd\u0142a w Ameryce P\u00f3\u0142nocnej zmniejszy\u0142a si\u0119, podczas gdy australijska produkcja wo\u0142owiny wzros\u0142a, co przyczyni\u0142o si\u0119 do r\u00f3\u017cnic w cenach rynkowych. Nadal jeste\u015bmy zaanga\u017cowani we wspieranie kanadyjskich producent\u00f3w wo\u0142owiny, zapewniaj\u0105c jednocze\u015bnie klientom wyb\u00f3r i warto\u015b\u0107\u201d \u2013 napisa\u0142a firma.<\/p>\n
Wed\u0142ug Loblaws obecna sytuacja jest wi\u0119c wynikiem zmian zachodz\u0105cych zar\u00f3wno po stronie poda\u017cy w Ameryce P\u00f3\u0142nocnej, jak i produkcji w Australii. Mniejsza dost\u0119pno\u015b\u0107 byd\u0142a na rynku p\u00f3\u0142nocnoameryka\u0144skim przy jednoczesnym zwi\u0119kszeniu australijskiej produkcji przyczyni\u0142y si\u0119 do powstania r\u00f3\u017cnic cenowych, kt\u00f3re obecnie widz\u0105 klienci podczas zakup\u00f3w.<\/p>\n
Tyler Fulton uwa\u017ca jednocze\u015bnie, \u017ce kanadyjski sektor wo\u0142owiny ma przed sob\u0105 dobre perspektywy. Jego zdaniem krajowi producenci s\u0105 obecnie lepiej przygotowani do dalszego rozwoju na rynku kanadyjskim, a rosn\u0105ce zainteresowanie eksportem daje dodatkowe mo\u017cliwo\u015bci.<\/p>\n
Prezes Kanadyjskiego Stowarzyszenia Hodowc\u00f3w Byd\u0142a przypomnia\u0142 r\u00f3wnie\u017c, \u017ce sektor wo\u0142owiny przez wiele lat zmaga\u0142 si\u0119 z problemami finansowymi.<\/p>\n
\u201ePrzez prawie dwie dekady mieli\u015bmy nisk\u0105 lub ujemn\u0105 rentowno\u015b\u0107 w sektorze wo\u0142owiny. W zesz\u0142ym roku pog\u0142owie kr\u00f3w mi\u0119snych w Kanadzie wzros\u0142o o 2,5% i spodziewam si\u0119, \u017ce ten wzrost b\u0119dzie si\u0119 utrzymywa\u0142, poniewa\u017c istniej\u0105 ku temu zach\u0119ty\u201d \u2013 powiedzia\u0142.<\/p>\n
Zdaniem Fultona obecny wzrost liczby byd\u0142a mo\u017ce by\u0107 sygna\u0142em poprawy sytuacji krajowych producent\u00f3w. Jednocze\u015bnie kanadyjski rynek b\u0119dzie musia\u0142 nadal konkurowa\u0107 z importowanym mi\u0119sem, kt\u00f3rego ni\u017csza cena mo\u017ce by\u0107 dla wielu konsument\u00f3w bardzo wa\u017cnym argumentem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Australijska wo\u0142owina coraz cz\u0119\u015bciej przyci\u0105ga uwag\u0119 klient\u00f3w kanadyjskich supermarket\u00f3w, przede wszystkim ze wzgl\u0119du na swoj\u0105 cen\u0119. W wielu sklepach mo\u017cna znale\u017a\u0107 j\u0105 na p\u00f3\u0142kach za…<\/p>\n","protected":false},"author":700,"featured_media":250385,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,3],"tags":[],"class_list":["post-250383","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kanada-2","category-top-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/250383","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/700"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=250383"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/250383\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":250391,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/250383\/revisions\/250391"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/250385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=250383"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=250383"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bejsment.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=250383"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}