Red Lobster liczy na ochronę przed bankructwem
Red Lobster liczy na ochronę przed bankructwem
Promocje „Endless Shrimp” i „Endless Crab Legs” sieci Red Lobster są po części winne za trudności finansowe, w wyniku których sieć restauracji zamyka dziesiątki lokalizacji w USA. Choć nie jest jasne, co te zamknięcia mogą oznaczać dla 27 restauracji w Kanadzie, oczekuje się, że w tym miesiącu Red Lobster złoży wniosek o ochronę przed upadłością.
Aby przyciągnąć do swoich restauracji więcej gości, firma Red Lobster wprowadziła na stałe promocje „Endless Shrimp” i „Endless Crab Legs”. Nikt z kierownictwa firmy nie spodziewał się ile owoców morza zjedzą jej klienci.
– Ta jedna decyzja doprowadziła do wielomilionowych strat – mówi Marvin Ryder, profesor biznesu na Uniwersytecie McMaster w Hamilton – Przyjęli okropne założenie, że ty i ja wrócimy tylko dwa razy po nieograniczone krewetki. A ludzie wracali po te krewetki wielokrotnie.
Chociaż niefortunne promocje są częściowo odpowiedzialne za ogromne straty kwartalne, stanowią one tylko część szeregu błędów sięgających wiele lat wstecz. W ciągu ostatnich pięciu lat firma miała czterech dyrektorów generalnych.
– Kiedy masz innego dyrektora generalnego, który ma inną wizję tego, dokąd powinna zmierzać firma, prowadzi to do wielu wahań – mówi Ryder.
Podobnie jak wiele innych restauracji, Red Lobster również zmaga się z wysokimi stopami procentowymi, inflacją i młodszym pokoleniem, z którym w nawiązaniu kontaktu, a zatem pozyskaniu jako stałego klienta nie ma zbyt wielu sukcesów.
Reporterka CTV News Heather Wright rozmawiała z kilkoma osobami przed Red Lobster w centrum Toronto. Wiele z nich miło wspominało wizyty w tej restauracji w dzieciństwie, ale nie było tam od lat.
– Wydaje mi się, że była to bardzo nostalgiczna rzecz – powiedział jeden z mężczyzn. – Ale nie słyszałem o nikim, kto ostatnio bywał w Red Lobster.
Inna kobieta powiedziała, że ostatni raz jadła w tej restauracji osiem lat temu i nie planuje wracać.
– Jeśli chcesz nawiązać kontakt z młodszym pokoleniem, musisz ponownie przemyśleć swoje menu i uwzględnić w nim więcej małych porcji – mówi Ryder – Zaoferować pozycje menu, które są tańsze, na jakie może sobie pozwolić młodsze pokolenie.
Składając wniosek o ochronę przed upadłością, Red Lobster będzie miał czas na restrukturyzację i zwolnienie części najdroższych umów najmu. Ryder przewiduje, że Red Lobster przetrwa, ale jako mniejsza firma z mniejszą liczbą restauracji.
– Być może będzie to około 500 lokalizacji na całym kontynencie – przewiduje – A najdroższe 140 może zniknąć.
W Kanadzie istnieje 27 lokalizacji w Albercie, Saskatchewan, Manitobie i Ontario. Wcześniej istniały lokalizacje w Quebecu, ale firma zamknęła je w 1997 roku z powodu strat finansowych.
Na podst. CTV News