Kanadyjczycy chorują próbując zaoszczędzić na żywności
Kanadyjczycy chorują próbując zaoszczędzić na żywności
Nowe badanie wykazało, że jeden na pięciu Kanadyjczyków zachorował w wyniku spożycia przeterminowanej, nieświeżej żywności, ponieważ nie chciał jej wyrzucić.
Ponad połowa z 9 tysięcy osób ankietowanych przez Laboratorium Analiz Rolno-Spożywczych Dalhousie (Dalhousie’s Agri-Food Analytics Lab) twierdzi, że jest skłonna jeść żywność, której data przydatności do spożycia była bliska lub minęła.
– Pięćdziesiąt osiem procent jest bardziej skłonnych do zjedzenia produktu, którego data przydatności do spożycia jest bliska lub minęła, bardziej niż w roku ubiegłym, ze względu na wyższe ceny żywności – mówi Sylvain Charlebois, dyrektor Laboratorium Dalhousie – To z pewnością liczba, która nas zaskoczyła. To znacznie więcej, niż oczekiwano.
Należy pamiętać, że data przydatności do spożycia nie jest datą ważności. Żywność, której data przydatności do spożycia minęła, może nadal być jadalna, ale niekoniecznie zachowa świeżość, smak i wartości odżywcze. Charlebois twierdzi jednak, że jest to nadal ryzyko, które podejmuje coraz więcej Kanadyjczyków. Mówi, że pozytywnym podejściem może być to, że Kanadyjczycy produkują mniej marnowanej żywności, ale biorąc pod uwagę kryzys przystępności cenowej, świadczy to o tym, że niektórzy ludzie nie mają pieniędzy na świeżą żywność.
– Kanadyjski urząd statystyczny opublikował w tym tygodniu nowe dane dotyczące sprzedaży detalicznej, a jeśli spojrzeć na sprzedaż żywności na mieszkańca, nadal jest ona niższa i wynosi 243 dolary na mieszkańca – mówi Charlebois – To najniższy wynik od wielu, wielu lat.
Food Banks Canada twierdzi, że badanie nie jest dla nich zaskoczeniem. Opublikowane w piątek badanie Canadian Income Survey przeprowadzone przez kanadyjskie biuro statystyczne Statistics Canada pokazuje podobną sytuację. Statscan wykazał, że w roku 2022 aż 23 procent – czyli prawie dziewięć milionów Kanadyjczyków – żyło w gospodarstwach domowych, w których brakowało bezpieczeństwa żywnościowego, co stanowi wzrost o prawie 1,8 miliona osób w porównaniu z rokiem poprzednim. Był to drugi rok z rzędu wzrostów od początku pandemii.
Dane własne Food Banks Canada również pokazują gwałtowny wzrost osób korzystających z banków żywności.
– Widzimy, że ludzie mają trudności. Widzimy to poprzez zwiększoną liczbę wizyt i zwiększone potrzeby – powiedział Richard Matern, dyrektor ds. badań w Food Banks Canada – To potwierdza to, co widzieliśmy rok temu, kiedy wykorzystanie banków żywności osiągnęło najwyższy poziom. W zeszłym roku odnotowaliśmy dwa miliony odwiedzin w ciągu miesiąca i to najwięcej, jakie kiedykolwiek widzieliśmy, co stanowi 30-procentowy wzrost w porównaniu z rokiem poprzednim i prawie 80-procentowy wzrost w porównaniu z okresem przed pandemią.
Na podst. Canadian Press