Drób drożeje. Ptasia grypa pustoszy kanadyjskie sklepy

Drób drożeje. Ptasia grypa pustoszy kanadyjskie sklepy

Kanadyjscy konsumenci coraz częściej zauważają braki mięsa drobiowego na półkach i rosnące ceny kurczaka. Najbardziej widoczne podwyżki pojawiły się od końca września — zmuszając część kupujących do zmiany nawyków żywieniowych.

Jak mówi Johannes Wildenborg, właściciel sklepu Master Meats w Calgary, szczególnie mocno podrożały uda z kurczaka.

— Wygląda na to, że wzrost cen udek wynosi nawet 20 procent. U innych części — od 12 do 15 procent — wskazuje.

Główną przyczyną są kolejne ogniska ptasiej grypy w Kanadzie i USA. Choroba wymusza masową utylizację stad, co ogranicza podaż i podbija ceny.

— Trudno powiedzieć klientowi: „Przepraszam, nie mamy udek z kurczaka”. Dla małych sklepów to ogromna frustracja — dodaje Wildenborg.

Prawdziwe skutki dopiero nadejdą?

Sylvain Charlebois, dyrektor Laboratorium Analityki Żywnościowej Uniwersytetu Dalhousie, ostrzega przed kolejną falą podwyżek:

— Hurtowe wzrosty cen dopiero przeniosą się na detal. Efekt odczujemy najmocniej w połowie zimy.

Z kolei organizacja branżowa Chicken Farmers of Canada uspokaja — podkreślając, że kurczak wciąż jest jednym z najtańszych źródeł białka. Powołuje się na wskaźnik CPI, który pokazuje jedynie 1,5-procentowy wzrost cen rok do roku.

Jednak zdaniem Charlebois’a to nie tylko kwestia ptasiej grypy:

— Z wielu powodów w Kanadzie produkuje się za mało drobiu. Ptasia grypa jest jednym z nich, ale zawiodło też planowanie produkcji.

Sprzedawcy czekają na poprawę

Niektórzy detaliści, jak Wildenborg, nie chcą przerzucać kosztów na klientów:

— Liczę, że kryzys minie szybko i ceny się ustabilizują — mówi.

Na razie jednak niedobory drobiu i wahania cen wyglądają na problem, który pozostanie z Kanadyjczykami co najmniej przez najbliższe miesiące.