Wołowina, drób i warzywa coraz droższe

Wołowina, drób i warzywa coraz droższe

W styczniu cena mielonej wołowiny wzrosła ponad dziesięciokrotnie w stosunku do ogólnej inflacji.

Ceny żywności w Kanadzie od ponad roku rosną szybciej niż ogólny wskaźnik inflacji. Wyjątkiem był jedynie sierpień. Eksperci wskazują, że za podwyżkami stoją nie tylko zmiany klimatyczne i rosnące koszty produkcji, ale również polityka handlowa, ograniczenia podaży oraz sytuacja na rynku detalicznym.

Dziennikarze programu „Marketplace” przeanalizowali dane Statistics Canada, aby ustalić przyczyny największych podwyżek cen żywności w 2026 roku.

Jednym z najbardziej dotkniętych produktów jest wołowina. Susze na kanadyjskich preriach ograniczyły dostępność trawy i siana, zmuszając hodowców do zmniejszania stad. Pogłowie bydła spadło do najniższego poziomu od dziesięcioleci. Jednocześnie wzrosły koszty pasz, paliwa i pracy, a popyt na wołowinę pozostaje wysoki.

Droższa wołowina skłoniła część konsumentów do kupowania kurczaków. Jednak zwiększony popyt, ograniczona dostępność piskląt oraz ptasia grypa doprowadziły również do wzrostu cen drobiu.

Profesor Mike von Massow z University of Guelph zwraca uwagę, że sytuację dodatkowo pogłębia popularność diet wysokobiałkowych.

Eksperci twierdzą, że wzrost cen pomidorów był częściowo spowodowany polityką imigracyjną administracji Trumpa.

Znacznie podrożały także pomidory. Zmiany przepisów dotyczących pracowników sezonowych w USA, susza w Meksyku, amerykańskie cła na meksykańskie pomidory oraz wyższe koszty transportu ograniczyły podaż i podniosły ceny.

Problemy dotknęły również producentów sałaty w Kalifornii. Niedobory wody i choroby roślin zmniejszyły zbiory, co odbiło się na cenach w kanadyjskich sklepach.

Pod lupą znalazły się także wielkie sieci handlowe. Kanadyjskie Biuro Konkurencji od kilku lat analizuje ich działalność, wskazując na potrzebę zwiększenia konkurencji i ułatwienia konsumentom porównywania cen.

W październiku urząd rozpoczął kolejne dochodzenie dotyczące praktyk dostawców i sprzedawców, które mogą ograniczać reklamowanie promocji.

Przedstawiciele sieci handlowych przekonują jednak, że na każdym dolarze sprzedaży żywności zarabiają zaledwie od dwóch do czterech centów.

Rząd federalny zapowiedział działania mające ograniczyć problem drożyzny. Wprowadził świadczenie Groceries and Essentials Benefit dla osób o niższych dochodach oraz ogłosił strategię bezpieczeństwa żywnościowego obejmującą inwestycje przekraczające 3 mld dolarów.

Minister rolnictwa Heath MacDonald przyznał jednak, że na rezultaty trzeba będzie poczekać.

– To kompleksowy plan. Nie stanie się to z dnia na dzień – powiedział.