Co jeść przy problemach żołądkowych i biegunce?

Co jeść przy problemach żołądkowych i biegunce?

Lato to czas podróży, rodzinnych spotkań, festiwali i odkrywania nowych smaków. Chętnie próbujemy lokalnych specjałów, jemy w restauracjach, na festynach czy podczas grillowania. Niestety, wakacyjna beztroska często kończy się dolegliwościami ze strony układu pokarmowego, gdyż wakcyjne smaki nie zawsze służą naszemu żołądkowi i jelitom.

Zatrucia pokarmowe, infekcje wirusowe i bakteryjne oraz tzw. biegunka podróżnych należą do najczęstszych problemów zdrowotnych podczas letnich wyjazdów. Warto wiedzieć, jak postępować i co jeść, aby organizm szybciej wrócił do formy.
Pierwszym i najważniejszym krokiem podczas biegunki jest odpowiednie nawodnienie. Organizm traci nie tylko wodę, ale również cenne elektrolity, dlatego należy pić regularnie, małymi łykami. Najlepiej sprawdzi się niegazowana woda, doustne płyny nawadniające dostępne w aptekach, lekko osolone buliony oraz niesłodzona czarna herbata. W przypadku długotrwałej biegunki lub nasilonych objawów samo uzupełnianie płynów może nie wystarczyć, dlatego warto obserwować organizm i reagować odpowiednio wcześnie.

Wbrew dawnym zaleceniom nie trzeba całkowicie rezygnować z jedzenia. Wręcz przeciwnie, lekkostrawna dieta pomaga jelitom szybciej się zregenerować. Posiłki powinny być niewielkie, spożywane kilka razy dziennie i przygotowywane poprzez gotowanie, duszenie lub pieczenie bez dodatku tłuszczu. Dobrym wyborem będą biały ryż, kleik ryżowy, gotowane ziemniaki, kasza manna, jasne pieczywo, sucharki oraz delikatne zupy. Do jadłospisu warto włączyć gotowaną marchew, puree warzywne, pieczone jabłka oraz banany, które są źródłem potasu traconego podczas biegunki. Gdy dolegliwości zaczynają ustępować, można stopniowo wprowadzać chude mięso drobiowe, gotowane ryby czy jajka.

Równie ważne jest to, czego w tym czasie unikać. Niewskazane są potrawy smażone, tłuste i bardzo pikantne, fast foody, słodycze oraz produkty bogate w błonnik, takie jak pełnoziarniste pieczywo czy surowe warzywa. Lepiej zrezygnować również z alkoholu, napojów gazowanych, mocnej kawy i dużych ilości soków owocowych. U części osób po przebytej biegunce pojawia się przejściowa nietolerancja laktozy, dlatego mleko i niektóre produkty mleczne mogą nasilać dolegliwości.

Podczas wakacyjnych wyjazdów warto pamiętać także o profilaktyce. Mycie rąk przed posiłkami, picie wody z pewnego źródła, dokładne mycie owoców i warzyw oraz przechowywanie żywności w odpowiedniej temperaturze znacząco zmniejszają ryzyko problemów żołądkowo-jelitowych. Szczególną ostrożność należy zachować podczas upałów, gdy bakterie szybciej namnażają się w żywności pozostawionej poza lodówką.

Choć większość przypadków ostrej biegunki ustępuje samoistnie po kilku dniach, są sytuacje wymagające konsultacji lekarskiej. Do lekarza należy zgłosić się, gdy biegunka utrzymuje się dłużej niż 2–3 dni, towarzyszy jej wysoka gorączka, silny ból brzucha, krew w stolcu lub objawy odwodnienia, takie jak zawroty głowy, znaczne osłabienie czy bardzo skąpe oddawanie moczu. Szczególną uwagę należy zwrócić na małe dzieci, osoby starsze oraz przewlekle chore, ponieważ u nich odwodnienie rozwija się znacznie szybciej.
Wakacyjne podróże powinny kojarzyć się z odpoczynkiem i przyjemnością. Jeśli jednak pojawią się problemy żołądkowo-jelitowe, odpowiednie nawodnienie, lekkostrawna dieta i chwila odpoczynku zwykle pozwalają szybko wrócić do pełni sił i bezpiecznie cieszyć się dalszym urlopem.

CONCILIO