Pączki

Pączki

Składniki:

• 500 g mąki pszennej,
• 250 ml lekko podgrzanego mleka,
• 75 g cukru,
• 2 jajka,
• 50 g roztopionego masła,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
• 14 g drożdży świeżych,
• dżem lub nadzienie owocowe,
• olej do smażenia,
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

• W dużym naczyniu wymieszaj mąkę z solą i cukrem.
• Dodaj rozpuszczone masło, jajka, mleko oraz rozpuszczone w odrobinie mleka drożdże.
• Wszystko dokładnie wymieszaj.
• Zagnieć ciasto na gładką masę.
• Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta lub zagnieść ręcznie na lekko oprószonej mąką powierzchni.
• Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw je w ciepłym miejscu do podwojenia objętości (ok. 1-2 godziny).
• Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na lekko oprószonej mąką powierzchni na grubość około 1 cm.
• Wytnij kółka za pomocą szklanki lub foremki.
• Umieść nadzienie (dżem, nadzienie owocowe) na środku każdego kółka.
• Zlep brzegi ciasta, formując pączki.
• Upewnij się, że są dobrze sklejone.
• Rozgrzej olej w głębokim garnku do 175°C.
• Smaż pączki z obu stron na złoty kolor.
• Po usmażeniu odcedź pączki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
• Posyp pączki cukrem pudrem przed podaniem.

This page imported from Tygodnik Program