Tagliatelle z łososiem i szpinakiem
Tagliatelle z łososiem i szpinakiem
Składniki:
- 300 g makaronu tagliatelle,
- 250 g świeżego łososia,
- 150 g szpinaku baby,
- 200 ml śmietany kremówki 30%, garść tartego parmezanu,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- pieprz i sól do smaku,
- sok z 1/2 cytryny,
- pomidorki koktajlowe,
- otarta skórka z cytryny,
- świeży koperek
Wykonanie
- Filety z łososia opłucz, odetnij skórę i pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy.
- Przełóż rybę, dopraw solą oraz pieprzem, podsmaż przez 2-3 minuty.
- Przełóż na talerz.
- Na patelnię dodaj drugą łyżkę oliwy oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.
- Przesmaż, dorzuć szpinak, skrop go sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem.
- Duś przez chwilę do miękkość. Na patelnię wlej śmietankę, 1/3 szklanki wody z gotującego makaronu oraz dodaj ser.
- Zagotuj.
- Do sosu dodaj wcześniej podsmażonego łososia.
- Makaron ugotuj al dente według wskazówek na opakowaniu.
- Odcedzony makaron dodaj do sosu, wymieszaj i podgrzej przez chwilę.
- Danie serwuj udekorowane pomidorkami koktajlowymi, posypane tartym parmezanem, skórką cytrynową i koperkiem.
This page imported from Tygodnik Program