Dyniowe gnocchi z masłem szałwiowym i parmezanem

Dyniowe gnocchi z masłem szałwiowym i parmezanem

Składniki:

• 1 szklanka puree z dyni,
• ok. 1,5 szklanki mąki,
• 1 żółtko,
• 1/3 szklanki tartego parmezanu,
• sól, pieprz,
• 3 łyżki masła,
• kilka listków świeżej szałwii

Przygotowanie:

• Puree z dyni wymieszaj z żółtkiem, parmezanem i szczyptą soli.
• Stopniowo dodawaj mąkę, aż powstanie miękkie ciasto.
• Uformuj wałeczki, pokrój na małe kawałki i gotuj w osolonej wodzie do momentu, aż wypłyną na powierzchnię.
• Na patelni rozpuść masło, dodaj szałwię i podsmaż, aż zacznie intensywnie pachnieć.
• Wrzuć ugotowane gnocchi, delikatnie wymieszaj i posyp dodatkową porcją parmezanu.